Depuis le printemps 2023, la collecte de lait bio s’oriente nettement à la baisse. Sur l’année 2023, les livraisons ont baissé de -4,5% (-3,5% seulement en MSU grâce à l’amélioration des taux). En janvier, les livraisons ont reculé de -4% en MSU…
La production continue de s’effondrer en région Auvergne-Rhône Alpes (-15% /janvier 2023). Le recul est aussi très prononcé dans le Grand Est (-11% /2023), mais s’atténue en Bretagne et dans les Pays de la Loire (resp-2% et -2,7%)…