Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le discounter Aldi va proposer sur ses rayons du lait dit équitable, vendu sous l’appellation FAIRMILK au prix de 1.49 fr. le litre. Selon la chaine de magasins, ce produit assure des conditions équitables à la fois pour les fermiers, les animaux et les consommateurs.

Ce lait sera acheté 70 centimes au producteur, soit cinq centimes de plus que le prix indicatif recommandé par l’interprofession du lait (65 ct/litre), et 18 centimes de plus que prix réellement payé en avril 2017 (52 ct/litre selon l’Office fédéral de l’agriculture, pour le lait non transformé). Il reste néanmoins en dessous du prix de 1 fr. par litre qui, selon certains éleveurs, serait nécessaire pour que la production de lait soit rentable.

Pour un litre de Fairmilk acheté, c'est donc 47% du prix payé par le consommateur qui termine dans la poche du producteur (70 centimes sur 1.49). Soit tout juste un peu plus qu'avec un litre de lait standard entier et pasteurisé (52 centimes sur 1.15 fr., soit 45%).