Il aura fallu un lourd investissement, de quelque 8,5 millions d’euros, pour permettre aux membres de la laiterie, appelée « En direct des éleveurs » installée en Loire-Atlantique, de collecter, transformer et distribuer eux-mêmes le lait issu de leurs fermes, garantissant à chaque éleveur un « revenu minimum net » de 1 700 euros par mois, « hors financement de la laiterie »…