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L'auteur Aveyronnais Daniel Crozes lui consacre un ouvrage biographique publié aux Editions du Rouergue : André Valadier est un homme emblématique de l'Aubrac, un territoire qu'il défend avec passion depuis toujours. 
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Ce vieux paysan n'a pas parcouru que les élégantes vaches de l'Aubrac au pelage blond et aux longues cornes noires. Il a aussi fondé la coopérative qui a sauvé les éleveurs du plateau. Et redonné de l'élan à toute cette région, à cheval sur la Lozère, l'Aveyron et le Cantal.
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