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Scoop.it!
Alors que d’importantes restrictions étaient demandées par les autorités, la société laitière de Vitré aurait consommé trop d’eau… • La préfecture d’Ille-et-Vilaine a mis en demeure la société Lactalis pour des excès de consommation d’eau l’été dernier • Les principaux consommateurs du département étaient invités à réduire leur consommation de 25 % en raison de la sécheresse • La société laitière a promis un plan d’action qu’elle a transmis à la préfecture, sans qu’on en connaisse le contenu
Cedric's insight:
Pour s’assurer que ces restrictions étaient bien respectées, l’Etat a mené quelques contrôles. Et chez Lactalis, tout ne s’est pas bien passé. « Il a été constaté que les consommations sur la fin du mois de juillet 2022 ne respectaient pas la restriction d’une diminution de consommation à hauteur de 25 % de la consommation hebdomadaire moyenne en 2021 ». On ignore cependant l’importance de ces excès…
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Le premier groupe laitier mondial plaide pour plus d'encadrement des négociations commerciales sur les marques nationales et sur le marché des marques de distributeur. En amont, la laiterie affirme vouloir faire preuve de «transparence» envers les producteurs… « Toute l'année, on a vécu avec un train de retard». L'industriel estime à 4 MdEUR les charges supplémentaires sur un an, soit une inflation de 18 %. Egalim 2 ne «fonctionne qu'en partie» pour l'industrie laitière. «Le problème, c'est qu'on sacralise la matière première agricole, mais qu'est-ce qu'on fait des matières premières industrielles ?» Il fustige la grande distribution et «la guerre des prix» qui «n'aide pas à la valorisation sur les produits laitiers»… La moitié des volumes de lait UHT transformés par Lactalis sont distribués en MDD sous les étiquettes de Carrefour, Auchan, Lidl, etc. Le groupe est partisan de davantage d'encadrement de ce marché, qui fonctionne par des appels d'offres envoyés par les distributeurs…
Cedric's insight:
voir aussi L’été compliqué de Lactalis Cet été, des restrictions d’eau ont conduit Lactalis à interrompre des lignes de fabrication quelques jours sur certains sites. Cet épisode met en lumière la volonté de Lactalis — et aussi des autres transformateurs laitiers — de réduire ses besoins en eau. Ainsi, Lactel affiche un objectif de -5 % de consommation d’eau en 2025 par rapport à 2019. Les industriels demandent tous à pouvoir traiter et réutiliser l’eau qui s’évapore durant le process industriel de concentration et de séchage du lait. Pour l’heure, l’Europe l’autorise, mais pas la réglementation française… voir aussi Négociations commerciales et loi "Egalim 2" : et si on s'intéressait aux MDD
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