Lait de Normandie... et d'ailleurs

Conçue et fabriquée sur le site Bel de Lons-le-Saunier (Jura), cette version végane du célèbre fromage a nécessité plusieurs années de recherches. Elle est d’abord destinée au marché anglo-saxon…

Ici, la couleur verte est primordiale. La ligne de production consacrée à cette nouvelle diversification sans lait produit ses 220 portions à la minute, immédiatement empaquetées dans les fameuses petites boîtes rondes. Ces dernières partiront vers le Royaume-Uni, l’Irlande, le Canada ou les États-Unis…

La première portion végétale de Vache qui rit, produite exclusivement à Lons-le-Saunier, est commercialisée sur le marché anglo-saxon, aux États-Unis, mais aussi en Angleterre et au Canada depuis début décembre. Une petite révolution dans une entreprise qui travaille dans le monde du lait depuis plus de 150 ans.

Le fromage fondu le plus célèbre de France rougit de plaisir depuis plus de 100 ans et mène le troupeau de ses congénères à raison de 3, 94 milliards de portions consommées par an dans le monde. En avril 1921, la fromagerie Bel lançait la Vache qui Rit avec un emblème reconnaissable entre tous qui a fait depuis le tour du monde…

 • 1865 :Jules Bel fonde une maison d'affinage à Orgelet Jura.

• 1897 : Ses deux fils, Henri et Léon, lui succèdent.

• 1907 : Invention du fromage fondu par trois Suisses.

• 1921 : Léon Bel dépose la marque La vache qui rit.

L’enseigne Bel Algérie lance un nouveau produit « La Vache qui rit Extra Benna », classé dans la catégorie des fromages fondus sur le marché. La Vache qui rit® Extra Benna est une exclusivité algérienne, fabriquée en Algérie par des Algériens et avec une partie des ingrédients provenant de sources locales…

Cette démarche de développer l’approvisionnement local s’inscrit dans la vision de l’entreprise de renforcer son engagement en Algérie en participant au développement de l’économie nationale.

Désormais, la gamme La Vache qui rit® se décline en deux offres distinctes :

• La Vache qui rit® Extra Benna (Nouveau) : Un fromage fondu offrant une expérience gustative gourmande et un goût fromager intense, grâce à une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients laitiers, tels que le lait, le beurre et le fromage.

• La Vache qui rit Original® : Une recette équilibrée au bon goût de La Vache qui rit®, enrichie en nutriments essentiels que sont : les vitamines A, D, fer et zinc. Elle incarne l’engagement de l’accessibilité à la bonne alimentation au plus grand nombre.

Soucieux de répondre aux attentes des consommateurs, La vache qui rit a décidé de se lancer sur les aides culinaires avec une gamme de deux sauces fromagères : nature et tomates provençales, qui permettront d’agrémenter les plats de pâtes ou de riz…

Après une multitude d’essais pour l’élaboration d’une recette sans lait, le site historique de Bel, à Lons-le-Saunier, exportera en 2023 sa première Vache qui rit végane. Une filière d’avenir, selon le groupe, qui a déjà développé plusieurs produits d’origine non animale…

Après son Babybel noix de coco et amidon, ou son Boursin végane ail et fines herbes, le groupe Bel s’attaque à la Vache qui rit. C’est à Lons-le-Saunier qu’a été imaginée cette recette sans lait. « On a un investissement de 10 millions d’euros sur ce site. 40 % sont consacrés à l’innovation, dont plus de la moitié au développement d’une portion végane »…

Dès 2023, Bel entend ainsi exporter cette Vache qui rit « plant-based » (à base de plantes) aux États-Unis. « Le marché américain est très porteur pour le végan. Ça nous permet de prendre des infos sur l’acceptation du produit. » Le lancement en France est espéré « fin 2023, début 2024 »…