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Elle illustre la démarche RSE du groupe Laïta, initiée en 2015, Passion du Lait. Epi Ingredients a dû réaliser un important travail de sourcing (matière première et fournisseurs) et de certification de son outil de production pour répondre aux exigences du cahier des charges du bio…
Cedric's insight:
voir aussi Poudres de yaourt – Epilac https://epi-ingredients.com/ingredients/poudre-de-yaourt-epilac/ 
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L’entreprise propose deux boissons hyperprotéinées, l’une à base de protéines végétales et l’autre à base de protéines de lait de vache, et un shot performant à base d’acides aminés… Spécialisée dans la formulation et la fabrication de produits nutritionnels complexes, Laïta Nutrition, pôle nutrition de la coopérative laitière Laïta, veut affirmer son expertise sur le marché de la nutrition sportive… L’entreprise concentre ses activités d’innovation sur ce segment spécifique et ouvre de nouvelles perspectives pour satisfaire une large cible de consommateurs. Dans un marché dominé par les produits en poudre, Laïta Nutrition a fait le choix de proposer un produit liquide…
Cedric's insight:
La nutrition sportive : une opportunité pour les marques et les industriels « S’il y a bien un secteur en constante évolution, c’est bien celui de la nutrition sportive. D’abord centrée sur les bodybuilders et les sportifs, elle s’est progressivement ouverte aux consommateurs ordinaires, qui considèrent le sport et la nutrition comme un moyen d’adopter une bonne hygiène de vie. Un nouveau marché émerge avec une offre-produit adaptée pour répondre aux différents besoins et attentes de ce nouveau type de consommateur averti… Parallèlement, de grandes tendances se développent – dont certaines ont été renforcées par la pandémie de Covid – et façonnent les innovations de ce marché. D’une part, il y a une nouvelle prise de conscience collective des enjeux de santé avec la démocratisation du sport et du fitness. Une approche holistique de la nutrition sportive a émergé, avec une évolution du marché de la recherche de la performance et du gain musculaire vers la recherche de la santé et du bien-être par l’activité physique et l’alimentation… Voir aussi La coopérative laitière bretonne Laïta investit 2 millions d'euros pour son nouveau laboratoire à Ancenis Le groupe Even résiste en 2021 et renoue avec la croissance https://sco.lt/4xGx8q
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Filiale du groupe Laïta, Epi Ingrédients a développé une poudre de yaourt bio, lui conférant un « goût naturel » de yaourt et des « saveurs laitières fortes »… Fournisseur d’ingrédients laitiers, Epi Ingrédients vient de développer une poudre de yaourt biologique, constatant l’engouement pour ce type de produit. La filiale du groupe Laïta l’a développé à partir d’un yaourt qui a ensuite été séché, conférant « un goût naturel » à cette poudre, contrairement à une poudre de lait classique « plus acide ». Les poudres sont fabriquées dans un environnement de fabrication infantile et peuvent donc être utilisées pour des produits de nutrition infantile…
Cedric's insight:
« Depuis moins de trois ans, plus de 3100 produits bio avec des ingrédients laitiers en poudre ont été lancés dans le monde dont près de 90 avec de la poudre de yaourt », fait savoir la société en citant Mintel.
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Filiale laitière du groupe agroalimentaire breton Even, Laïta a fait de l'esprit d'innovation une de ses valeurs motrices. Avec le concours Even’up, elle entend accélérer sa transformation pour répondre à l’évolution des habitudes de consommation.
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