Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les chiffres clés de Laïta :
Laïta (marques Paysan Breton, Régilait, Mamie Nova) collecte 1,5 milliard de litres de lait en provenance de 3 420 exploitations du grand ouest et a réalisé en 2015 un chiffre d’affaires de 1,3 milliard d’euros. Elle dispose de cinq usines : Ploudaniel, Landerneau, Yffiniac, Crehen, Ancenis, Lanfains qui emploient 2 670 salariés. « Entre les producteurs et les salariés, nous faisons vivre directement 10 000 personnes », observe Guy Lebars, président d’Even. Depuis 2012, Laïta investit 50 millions d’euros dans ses usines.Laïta investit 50 millions d’euros par an dans ses usines depuis 2012. 60% du chiffre d'affaires de Laïta est réalisé en France, 25% en Europe et 15% sur les marchés mondiaux. Interrogés, les producteurs de Laïta voudraient augmenter leur production de 15%. Mais il faut d'abord développer les marchés. A l'horizon 2020, Laïta envisage de collecter 2 milliards de litres de lait dans le grand Ouest contre 1,5 milliard aujourd'hui.

« Cette démarche ne s’inscrit pas dans le contexte de crise actuel, mais à plus long terme, en réponse aux nouvelles attentes de nos clients et des citoyens. L’un des objectifs est d’être moins sensible à la volatilité des marchés, de créer et d’ancrer de la valeur sur nos territoires. Nous devons sortir de la logique du prix bas, à bout de souffle », a commencé Dominique Chargé, président de Laïta