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L’association des producteurs de lait du bassin armoricain (APLBA) est une organisation de producteurs qui livre son lait à Laïta par l’intermédiaire de deux laiteries, LNA et Silav dans les Côtes-d’Armor. Ces 450 producteurs livrent 20% du volume de Laïta…
Or ces producteurs ne sont pas coopérateurs. Ils sont pourtant liés aux mêmes règles : prix, charte, qualité, volumes… Et si le prix est fixé par les coopératives membres de Laïta (Even, Terrena et Eureden), les producteurs de l’APLBA ne touchent pas les ristournes quand les coopératives réalisent des bénéfices…
Face à cette situation l’APLBA demande à ce que Laïta « se conforme, enfin, au cadre réglementaire qui régit les relations commerciales avec une organisation de producteurs. Cela passe par une reconnaissance de l’APLBA en tant qu’entité non coopératrice » et donc l’arrêt de l’application systématique à l’OP des règles en place au sein des coopératives sans discussion et accord préalable. L’APLBA exige, également, la signature d’un contrat-cadre. L’association a transmis, à deux reprises, une proposition de contrat-cadre à Laïta…
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Une organisation de producteurs menace de ne plus livrer son lait à Laïta (marque Paysan Breton), pourrait faire sécession si elle n’obtenait pas son adhésion à l’une des coopératives actionnaires du groupe. Mais Even et Eureden sont en conflit et la situation est bloquée…
« Oui, nous avons des propositions d’autres coopératives qui ont de la place dans leurs usines et nous devrions rencontrer prochainement Sodiaal et Agrial »…
Cela fait des années que ces 450 producteurs des Côtes-d’Armor (305 constitués en Aplba et 145 indépendants) apporteurs à Laïta d’un peu plus de 18% de son lait (280 millions de litres sur 1,4 milliard) militent pour devenir coopérateurs d’Even ou d’Eureden, actionnaires de Laïta respectivement de 51 et 18% - le reste est détenu par le groupe coopératif Terrena (Ancenis) - ou bénéficier d’un nouvel accord de livraison plus favorable....
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La fromagerie Laïta d’Ancenis poursuit sa modernisation. Sur le plan économique, la modernisation vise à accroître la capacité de production et à diversifier le mix-produits pour répondre aux exigences accrues des clients de Laïta, tout en créant de la valeur pour les producteurs laitiers du territoire…
Dans ses trois ateliers indépendants, la fromagerie produit 22 000 tonnes de fromages à pâte molle, répartis en plus de 200 références produits. «Nos bries et camemberts sont commercialisés à 60% à l’exportation sur l’Allemagne et l‘Angleterre, essentiellement sous marques de distributeur, et au grand export sous marque Paysan Breton ». Les 40% restants sont vendus en France. Un brie sur cinq fabriqués dans l’hexagone sort de l’outil d’Ancenis. Les clients sont issus de la grande distribution, de la restauration hors domicile ou encore des industries agroalimentaires pour les fromages-ingrédients…
Pour s’adapter à la demande évolutive des marchés, la production s’oriente vers des fromages petits formats pesant moins de 500 grammes. Pour ce faire, une ligne de conditionnement permettant d’emballer des Ovales 300 grammes a été rénovée, et l’atelier a été doté d’une nouvelle ligne de conditionnement pour les camemberts…
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Le site industriel Laïta de Pencran transforme le lait en poudre. Un processus qui génère l’extraction d’eau dans un silo de 150 m3. « Prête à la réutilisation sur place ». Il aimerait les réutiliser sur place et réduire d’autant sa pression sur la ressource collective…
La sécheresse de l’été 2022 a jeté un défi de taille à l’industrie agroalimentaire. Cette gourmande en eau s’est vue contrainte, par décision préfectorale, de diminuer de 25 % sa consommation. Le site Laïta de la zone de Lanrinou, à cheval entre Landerneau et Pencran, a traversé l’épreuve sans diminuer la cadence de production. « L’eau est un enjeu majeur pour nous. Nous avions avancé sur ces questions d’économie quand est arrivée la sécheresse »…
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Dans le contexte des inflations, les protéines laitières et notamment les fromages ont le vent dans le dos. Focus avec l’unité pâtes pressées cuites de Laïta à Ploudaniel…
Cette usine, créée en 1978 par Even et pilotée aujourd’hui par le groupe Laïta (trois actionnaires : Even, Eureden, Terrena), n’a cessé de s’agrandir. Au cours de ces dix dernières années, le groupe y a injecté 42 millions d’euros en deux phases pour un faire le troisième acteur du marché du libre-service en GMS derrière Entremont (Sodiaal) et Président (Lactalis)…
L’usine est passée de 10 000 à 30 000 tonnes de capacités il y a dix ans, puis à 35 000 tonnes en 2020 avec un bond « en productivité, en maîtrise sanitaire et en capacité de conditionnement ». L’usine aux 200 salariés fonctionne aujourd’hui en trois huit, sept jours sur sept pour transformer 330 millions de litres de lait par an en 1 000 meules par jour…
Selon des données du CNIEL, le marché des pâtes pressées cuites est passé en dix ans de 185 000 à 203 000 tonnes. Les industriels n’ont eu de cesse d’enrichir leur catalogue pour étendre la consommation des pâtes pressées cuites du dessert à tout le repas. Si le marché semble marquer le pas sur les douze derniers mois (- 1 % pour les pâtes pressées cuites en volume, selon le Cniel, Centre national interprofessionnel de l’économie laitière), Laïta continue sa progression…
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Concernant la production laitière, la collecte est en baisse sur l’exercice 2021-2022. Cette diminution est due aux arrêts d’activité en lien avec la structure démographique des producteurs laitiers. Parallèlement, la consommation de produits laitiers est restée stable avec une relative rareté de l’offre et des prix particulièrement favorables (+ 25 % pour le lait, + 70 % environ pour la poudre, + 100 % pour le beurre)…
Grâce aux équipes Projeco d’Eureden, la coopérative met en relation et accompagne des cédants et des repreneurs dans leur projet tant du point de vue technique qu’économique. Il s’agit aussi pour Eureden d’assurer un accompagnement technico-économique au plus près des nouveaux adhérents dans le but d’assurer la rentabilité des élevages sur le long terme…
Une démarche RSE engageante et partagée : Initiée en 2015, la démarche RSE de Laïta, Passion du Lait®, engage l’ensemble de ses partenaires : salariés, agriculteurs adhérents et coopératives actionnaires. Il s’agit d’une démarche de progrès ambitieuse qui répond aux attentes sociétales et qui vise à reconnaître et à valoriser les bonnes pratiques sur 3 domaines : le bien-être animal, l’empreinte carbone et l’alimentation. Chaque producteur s’engage en fonction de la situation de son exploitation et de ses projets d’évolution…
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Le site Laïta de Créhen ne cesse de grandir. Une troisième ligne de production va être mise en service à la fin de l’année prochaine. Le laboratoire a obtenu l’accréditation pour le référentiel Iso 17 025, qui va lui permettre d’étendre son activité à d’autres sociétés. Depuis 2017, les effectifs ont augmenté de 50 %, accompagnant deux programmes d’investissement de 100 millions d’euros au total…
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L’entreprise propose deux boissons hyperprotéinées, l’une à base de protéines végétales et l’autre à base de protéines de lait de vache, et un shot performant à base d’acides aminés…
Spécialisée dans la formulation et la fabrication de produits nutritionnels complexes, Laïta Nutrition, pôle nutrition de la coopérative laitière Laïta, veut affirmer son expertise sur le marché de la nutrition sportive…
L’entreprise concentre ses activités d’innovation sur ce segment spécifique et ouvre de nouvelles perspectives pour satisfaire une large cible de consommateurs. Dans un marché dominé par les produits en poudre, Laïta Nutrition a fait le choix de proposer un produit liquide…
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Le site d’Ancenis de Laïta s’est doté d’un laboratoire flambant neuf pour assurer quotidiennement 1 150 analyses chimiques et microbiologiques. L’usine de Loire-Atlantique de la coopérative bretonne transforme chaque année 550 millions de litres de lait par an pour produire entre autres beurre et fromage…
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Dans sa stratégie de valorisation des protéines et de développement à l’international, Laïta s’est dotée d’une unité de lait infantile et de poudre premium pour un investissement total de 80 millions d’euros.
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La marque phare de la coopérative Laïta croit dans la poursuite d'une forte demande.
La coopérative Laïta a décidé de multiplier par 3,5 ses investissements dans la production de beurre sous la marque Paysan Breton pour 2018, afin de répondre à une demande en forte hausse.
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La coopérative laitière bretonne Laïta a inauguré vendredi une nouvelle unité de production de lait infantile à Créhen dans les Côtes-d’Armor, après trois ans de travaux et 80 millions d’euros d’investissement. Sa capacité de production est de 30 000 tonnes de poudre par an... Laïta réalise 1,2 milliard d’euros de chiffre d’affaires annuels dont 69 % en France, 21 % dans l’Union européenne et 10 % dans les pays tiers. Elle collecte 1,5 milliard de litres de lait par an et emploie 2 750 salariés sur 7 sites industriels.
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Laïta inaugure sa nouvelle usine de lait infantile et de poudre premium à Créhen.
L’outil regroupe une tour de séchage d’une capacité de production de 30 000 tonnes de poudre et un atelier de boîtage. « Il va permettre à l’entreprise coopérative de contribuer durablement à la valorisation du lait de 3 250 exploitations et au développement des territoires du Grand Ouest, en allant capter de nouvelles opportunités de marché en France et à l’international »... Initié en 2015 cet investissement s’inscrit dans un schéma global de 80 M€. Il offre à la filiale du groupe Even spécialisée dans la collecte, la transformation et la commercialisation de produits laitiers (2 750 salariés, 1,2 Md€ de CA en 2016) « un outil supplémentaire, créateur de valeur, pour faire face à la volatilité des marchés ». Laïta valorise chaque année 1,5 milliard de litres de lait.
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Even, leader du lait en Bretagne et 4e transformateur laitier de France maintient le cap. Le chiffre d’affaires 2023 du Groupe progresse de 6,7 % pour s’établir à 2,7 milliards d’euros, tiré notamment par les ventes de fromage…
« Notre modèle se révèle réaliste, performant et équilibré sur son positionnement de cœur de marché et ses deux piliers porteurs : la transformation laitière et la distribution». Les bons résultats sont le fruit des résultats de ses 4 pôles : Even Amont (5%), Laïta (64%), Even Distribution (29%) et Even Développement (2%)…
La collecte auprès des 575 exploitations adhérentes Even, soit près de 1000 producteurs de lait adhérents, s’établit à 408 millions de litres de lait en 2023, en léger retrait de 0,7% par rapport à 2022. En 2023, Laïta (+ 5,5 % de chiffre d’affaires en 2023/2022) a gardé le cap sur la valorisation du couple protéine-matière grasse du lait au travers, notamment, de ses activités fromagères, du développement de sa branche nutrition santé et a marqué sa volonté de développement à l’international (34 % de son chiffre d’affaires)…
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Eureden a établi que ses producteurs perçoivent, depuis plusieurs années, une rémunération inférieure aux producteurs d’Even représentant un manque à gagner estimé à 2 millions d’euros par an…
« Face à une situation de blocage, c’est la justice qui va arbitrer une situation jugée inéquitable. L’organisation de producteurs de lait Eureden est associé coopérateur de premier plan de la coopérative Even. Elle lui fournit près de 30 % de ses volumes. »…
Depuis plusieurs années, Eureden constate non seulement un déséquilibre de traitement entre ses apporteurs de lait mais également une aggravation de la situation. Cette situation jugée inéquitable la contraint à assigner Even en justice pour rétablir l’équité entre les coopérateurs.
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Elle illustre la démarche RSE du groupe Laïta, initiée en 2015, Passion du Lait. Epi Ingredients a dû réaliser un important travail de sourcing (matière première et fournisseurs) et de certification de son outil de production pour répondre aux exigences du cahier des charges du bio…
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Filiale du groupe Laïta, Epi Ingrédients a développé une poudre de yaourt bio, lui conférant un « goût naturel » de yaourt et des « saveurs laitières fortes »…
Fournisseur d’ingrédients laitiers, Epi Ingrédients vient de développer une poudre de yaourt biologique, constatant l’engouement pour ce type de produit. La filiale du groupe Laïta l’a développé à partir d’un yaourt qui a ensuite été séché, conférant « un goût naturel » à cette poudre, contrairement à une poudre de lait classique « plus acide ». Les poudres sont fabriquées dans un environnement de fabrication infantile et peuvent donc être utilisées pour des produits de nutrition infantile…
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Even a « continué à créer de la valeur ». Avec un chiffre d’affaires en progression de 11%, à 2,5 milliards, le retour de résultats aux coopérateurs de 10,8 millions portera le prix du lait à 464,40 euros les 1 000 l en moyenne, « + 25 % en un an »…
Le fromage fouetté Mme Loïk continue à surfer sur une progression annuelle à deux chiffres. « Nous venons d’investir 25 millions d’euros dans l’usine de Créhen, pour augmenter sa capacité de production »…
La RHD, cliente d’Even distribution, a modifié ses achats. Nombre de restaurants ont augmenté leurs achats de surgelés et développé le snacking. « L’an passé, pour renforcer notre activité dans le sud de la France, nous avons acquis la société Soframa, près de Montpellier. Et Even distribution figure désormais dans le Top 10 français »…
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Vivre avec moins d’eau. À Ancenis Saint-Géréon, la coopérative laitière Laïta planche sur la réutilisation des eaux de concentration de la matière laitière extraites lors de la fabrication de la poudre de lait et en fromagerie notamment. La nouvelle réglementation lui permettrait d’économiser 450 millions de litres d’eau par an, sur ses sites du grand Ouest…
La réutilisation des eaux de concentration de la matière laitière (ECML) représente un levier majeur d’économie d’eau pour la coopérative qui collecte aujourd’hui 1,5 milliard de litres de lait auprès de 2 600 exploitations en Bretagne et dans les Pays de la Loire.
Elle pourrait ainsi potentiellement réduire de 15 à 20 % sa consommation globale, soit de 300 à 450 000 m³ par an sur l’ensemble de ses sites du Grand ouest, l’équivalent d’environ 450 millions de litres d’eau par an. Aujourd’hui, la réglementation empêche l’entreprise d’utiliser cette eau extraite du lait pour nettoyer l’intérieur des cuves ou des citernes de camion où il existe du contact alimentaire…
Sur l’ensemble des process de transformation du lait chez Laïta, 70 à 75 % de la consommation d’eau concernent le nettoyage des installations…
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La filière laitière d’Eureden se projette sur les quinze prochaines années. Les objectifs de ces Rencontres du lait à Saint-Brieuc :
• Conserver notre potentiel de production : aujourd’hui 595 adhérents apportent 380 millions de litres par an. Mais sous dix ans, la moitié de ceux-là aura passé la main...
• Apporter à nos adhérents la connaissance technique et économique dont ils ont besoin. Et, surtout, de personnaliser au maximum les solutions.
• Favoriser le renouvellement, en donnant aux repreneurs ou à ceux qui s’installent la possibilité de concilier objectifs professionnels et personnels...
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Le groupe coopératif Even a annoncé jeudi une hausse de 7% de son chiffre d'affaires en 2021, à 2,3 milliards d'euros, grâce à une demande mondiale en produits laitiers en forte augmentation, en alertant sur d'importantes hausses de prix d'ici la fin de l'année…
«La filière laitière n'a pas les moyens d'encaisser l'inflation pour le compte du consommateur»
Le chiffre d'affaires du groupe a progressé en 2021 dans ses quatre pôles d'activité. Laïta, la filiale laitière née en 2009 du regroupement des activités laitières des coopératives Even, Terrena et Triskalia (marques Paysan Breton, Régilait et Mamie Nova), a ainsi vu son chiffre d'affaires augmenter de 4,4% à 1,4 milliard d'euros, malgé une collecte en recul de 1 % à 1,48 milliard de litres...
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Filiale laitière du groupe agroalimentaire breton Even, Laïta a fait de l'esprit d'innovation une de ses valeurs motrices. Avec le concours Even’up, elle entend accélérer sa transformation pour répondre à l’évolution des habitudes de consommation.
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L’entreprise coopérative Laïta annonçait mi-novembre avoir audité 71 % des 3 250 fermes dont elle valorise le lait, pour sa démarche Passion du lait.
Ce premier tour d’audits — charte des bonnes pratiques d’élevage (CBPE), Cap2’ER et le diagnostic bien-être animal — s’achèvera mi 2018.
"Sur chaque exploitation, de l’audit ressort un plan d’actions, qui doit avoir une incidence positive sur les résultats économiques de l’élevage car il n’y a pas de prime"...
Une empreinte nette de 0,87 kg eq CO2/l lait
Cinquante-quatre pour cent des élevages diagnostiqués ont au moins un équipement d’économie d’énergie, ou de production d’énergie, ou d’économie d’eau. Environ 50 ha par exploitation contribuent au maintien de la faune et de la flore (prairies, haies, bosquets).
En moyenne, les élevages audités pâturent plus de 200 jours par an....
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Les coopératives D'aucy et Triskalia se rapprochent pour devenir « la première coopérative agricole de Bretagne ». Ensemble, elles réunissent 3,1 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2017. Parmi leurs marques: D'Aucy, Cocotine, Paysan Breton, Mamie Nova et Régilait. Triskalia est également actionnaire de la coopérative laitière Laïta, avec deux autres coopératives non concernées par l'alliance du jour, Even et Terrena.
Au total, plus de 9000 salariés et près de 25.000 agriculteurs sont concernés par ce nouveau groupe, qui vise 5 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2025, contre plus de 3 milliards potentiellement à l'heure actuelle (1,9 milliard pour Triskalia, 1,2 pour D'aucy).
À l'échelle régionale, ce mariage à 50/50 donne naissance à un géant, fort d'un réseau de distribution de plus de 200 magasins, qui pourrait bien faire trembler les coopératives Terrena (15.000 salariés, 29.000 adhérents, 5 milliards de chiffre d'affaires) ou Agrial (20.000 salariés, 14.000 adhérents, 5,2 milliards).
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Côtes d’Armor : Laïta inaugure sa nouvelle unité de lait infantile et de poudre premium - Laïta, 8e entreprise coopérative laitière d’Europe, filiale du Groupe Even, inaugure, le 1er décembre son unité high-tech de production de lait infantile et de poudre de lait premium à Créhen.
Cette nouvelle usine, qui allie performances techniques et environnementales, regroupe une tour de séchage d’une capacité de production de 30 000 tonnes de poudre et un atelier de boîtage, à destination principalement du grand export. Pour rester parmi les leaders mondiaux, Even investit « massivement ». La filiale Laïta, qui transforme aussi le lait de Triskalia et Terrena, bénéficie d’un investissement annuel de 6% du chiffre d’affaires, contre 2% il y a quelques années...
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