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Les races Simmental, Montbéliarde et Normande bénéficient d’un index aptitudes bouchères des jeunes bovins depuis cet été.
Il se compose de trois index élémentaires : conformation (70 %), poids de carcasse (24 %) et âge à l’abattage (6 %). Ce nouvel index s’ajoute à l’index aptitudes bouchères des veaux de boucherie sorti en 2015 en races Montbéliarde et Normande.
