Lait de Normandie... et d'ailleurs

« Le beurre est de retour ». Les prix du beurre ont plus que doublé en l'espace d'un an seulement, stimulés par un changement d’attitude des scientifiques sur les dangers supposés des graisses sur la santé.

Produisant plus de matières grasses que les Holsteins, les vaches jersiaises pourraient revenir à la mode pour satisfaire la demande croissante de beurre, selon le président de la NZ Federated Farmers.

Selon une étude de Teagasc impliquant 11 808 vaches, le croisement de première génération (F1) Holstein x Jersiaise dégage un profit supplémentaire de 162€ / vache / lactation par rapport à la moyenne des deux races pures parentales.

Le bénéfice supplémentaire provient de 25 kg de solides / lactation de lait supplémentaires et d'une réduction de 7,5 jours de l'intervalle vêlage vêlage….