Lait de Normandie... et d'ailleurs

Sur le site historique de Chef-du-Pont où tout a commencé en 1909, la coopérative Isigny Ste-Mère a engagé en 2022 un important chantier d'extension. « Les travaux n’ont pas pris de retard et il est prévu que le bâtiment soit livré en décembre 2023 »…

Pour l’emblématique entreprise normande à cheval sur le Calvados et la Manche, l’usine capipontaine ne représente que 15 % du volume du lait collecté annuellement. Une coopérative qui réunit 620 producteurs de lait (400 fermes dont 30 en bio)…

« Ce projet est dû au développement de notre activité de pâtes pressées. Nous avions besoin d'une plus grande capacité d'affinage et de conditionnement. L’objectif est d’avoir une capacité de stockage pour 360 000 fromages supplémentaires (sachant qu’Isigny-Ste-Mère en stocke déjà 600 000 dans ses différentes caves), et parallèlement nous avons aussi investi dans une nouvelle ligne de conditionnement plus performante grâce à laquelle nous serons à une portion/seconde de mimolette.»

Depuis mai 2022, l'usine d'Isigny-Sainte-Mère (Manche) qui existe depuis 1909 est en plein agrandissement. Un projet à 23 millions d'euros qui doit s'achever en fin d'année 2023…

Isigny-Sainte-Mère est le résultat de la fusion de deux coopératives historiques, celle d’Isigny-sur-Mer (Calvados) et celle de Sainte-Mère-Église, en 1980. Aujourd’hui, la société fabrique du beurre, de la crème, du fromage ou encore du lait infantile. Autant de produits qui sont exportés dans plus de 80 pays à travers le monde…

La Coopérative transforme 270 millions de litres de lait chaque année, fournis par 450 exploitations laitières en Normandie. Avec ces 7 000 m² de surfaces bâties supplémentaires, le site va s’agrandir de 50 %...

Le principal partenaire, la société chinoise Biostime (H & H), a participé à hauteur de 10 millions d’euros. L’objectif affiché en octobre 2019 était de répondre à la demande chinoise mais pas seulement : le Moyen-Orient, certains pays d’Afrique, l’Amérique du Nord et latine font déjà partie des clients…

En septembre 2020, les dirigeants de la coopérative Isigny-Ste-Mère espéraient la mise en service de l’unité U3, unité de fabrication de poudre de lait infantile, en mai 2021. Mais c’était sans compter sur de mauvaises surprises. Déjà perturbé par la météo de l’hiver 2019-2020 puis par les confinements dus au Covid, le chantier avait pris trois mois de retard. Cette fois, l’échéance espérée de mise en service est le « deuxième trimestre 2023 ». « C’est dommage parce que les marchés se portent bien. Nos clients attendent. »…

Érigée à l’ouest du site principal, l’unité U3 est dimensionnée pour une capacité maximale de 28 000 tonnes par an qui doit permettre d’atteindre les 70 000 tonnes par an. L’usine U2, mise en service en 2015, avait déjà permis de monter en volumes…