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La volatilité des prix et des revenus est un défi établi et reconnu pour le secteur laitier - les prix du lait ayant beaucoup fluctué au cours des dernières années. Des outils et des solutions appropriés peuvent améliorer la durabilité et la compétitivité dans le secteur laitier. Des outils tels que la diversification, les contrats à terme, les contrats dérivés laitiers et l'assurance des initiatives politiques peuvent tous être utilisés pour aider à gérer la volatilité…
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Glanbia Ingredients annonce un Plan de prix du lait fixe qui se déroulera de janvier à décembre 2018; Il paiera un prix du lait de base de 31c / L. Avec un programme tous les ans depuis 2011, Glanbia est reconnu comme un leader mondial dans le développement des outils contre la volatilité des prix du marché, en permettant aux éleveurs de protéger une partie de leur approvisionnement en lait. Au total, 20% du de la collecte de lait de Glanbia est dans les régimes fixes de prix du lait, avec plus de 60% des fournisseurs y participant.
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Ireland is ideally placed to develop Europe’s first dairy sector futures and options index. Speaking at the IFA-hosted ‘Making Risk Management Work for Farmers’ seminar in Co Laois, representatives of Ornua, ICOS, Department of Agriculture and financial brokerage FCStone agreed that an index would be vital platform upon which to build an Irish commodity price hedging industry. Seminar attendees heard how US farmers manage price volatility by taking fixed prices for 20% or more of their annual milk output. Either individually or via their co-ops, the US farmers take “Class II milk future quotes”, fixed prices for future milk output set by the Chicago Mercantile Exchange.
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Icos, le groupe de coordination des coopératives de produits laitiers, propose un nouveau système pour protéger les agriculteurs de la volatilité des prix des produits de base, en déclarant un revenu moyen sur 5 ans à des fins fiscales. « La portée et la fréquence de la volatilité des revenus qui affectent les producteurs laitiers sont sans précédent», a déclaré le président Icos Martin Keane. Les Fournisseurs d’Irish Creamery Milk Association (ICMSA) estiment qu’environ 1 milliard € a été perdu par l'économie irlandaise l'an dernier en raison de la crise, avec des agriculteurs face à des fluctuations de revenus allant jusqu'à 40.000 €. Ce nouveau dispositif permettrait aux participants de reporter jusqu'à 5% de leurs recettes au cours d'une période de prix élevés, à une date ultérieure lorsque les prix sont moins porteurs dans un délai maximum de 5 ans.
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Les prix du lait irlandais sont devenus de plus en plus volatils, principalement en raison de l'évolution spectaculaire de l'offre et de la demande.
Au cours de la décennie qui a précédé 2004, le prix annuel moyen du lait reçu par les agriculteurs était de 30c / l, avec peu de variation d'année en année (+/- 2c / L). En revanche, au cours de la décennie écoulée depuis 2004, le prix moyen du lait était en moyenne de 31,2c / L, mais avec une variation beaucoup plus grande (+/- 8c / L).
Le marché entraîne des revenus agricoles très instables, nécessitant une plus grande discipline de gestion financière des producteurs laitiers. La volatilité des prix du lait fournit un avantage concurrentiel pour les coûts de production les plus bas.
À l'avenir, les producteurs laitiers devront développer des systèmes de production laitière capables de fournir des rendements durables dans un scénario volatile de prix du lait. La minimisation des coûts devrait constituer un objectif important. En Irlande, ce sera grâce à des systèmes de production de lait à base d'herbe à bas coût.
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Pour Ornua, le lait vendu à prix fixe représentera un peu moins de 10% du volume de lait total collecté par la société coopérative cette année. D’autres transformateurs, y compris Glanbia et Dairygold, ont aujourd’hui des systèmes du même type, pour un laps de temps de 18 mois.
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Les experts deTeagasc ont discuté de la lutte contre la volatilité et des avantages concurrentiels. John Maher, spécialiste des produits laitiers chez Teagasc, a souligné qu’avec des prix bas du lait, les producteurs laitiers doivent être axés sur la production d'herbe et son utilisation. Diarmuid Donnellan, AIB Agri Advisor, a montré que nous sommes dans un marché volatile avec des prix cycliques. La moyenne était de 34,7 cents / litre sur les 5 dernières années, et 32 cents / litre sur 10 ans.Les agriculteurs qui sont les mieux à même de gérer cette volatilité ont un système d'exploitation simple, ils sont bons managers et prennent les décisions opportunes.
Et aussi : 3 clés pour combattre la volatilité du prix du lait, selon Teagasc
1. la fertilité des sols
2. Calculer le seuil de rentabilité
3. Maximiser le croissance de l'herbe
Sur https://www.agriland.ie/farming-news/3-key-tips-from-teagasc-to-combating-milk-price-volatility/
