Lait de Normandie... et d'ailleurs

En Irlande, les laiteries ont enregistré une baisse de lait pour la 2ème année consécutive. De nombreux éléments indiquent que la grande surabondance de lait est terminée…

Alors que les livraisons de lait avaient déjà légèrement diminué en 2022, les laiteries ont enregistré nettement moins de lait (-4,1%) en 2023. Au cours des années précédentes, l’industrie laitière ne connaissait qu’une seule voie : l’expansion ! Au cours des dix dernières années, l'offre de matières premières a augmenté de 63%...

 La baisse des prix du lait, les conditions météorologiques défavorables (la sécheresse et les fortes pluies») et les modifications apportées aux règles d'exonération des nitrates ont conduit à cette baisse de lait…

Avec l'abolition des quotas laitiers, Food Harvest 2020 avait fixé l'objectif d'une augmentation de 50% de la production laitière d'ici 2020.

« Cette année, nous aurons atteint une augmentation de 50% des solides du lait. D'ici 2018, nous atteindrons une augmentation de 50% des volumes de lait » annonce Teagasc.

Le troupeau laitier progresse beaucoup plus rapidement que prévu, avec 1,4 million de vaches cette année. Certaines tendances se dessinent nettement : 91 à 92% de tous les troupeaux sont en vêlage de printemps, un troupeau fertile et un faible taux de renouvellement (le taux d'abattage est actuellement de 21 à 22% par an).

La taille des troupeaux augmente de manière significative. En 2011, la taille moyenne du troupeau était de 59 vaches. En 2015, elle est passée à 75 et devrait être proche de 80 vaches cette année. Mais 4 000 troupeaux de plus de 100 vaches concentrent la moitié du troupeau national, avec une taille moyenne de 180 vaches.