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Créés pour offrir une alternative végétarienne aux burgers à base de viande, les «burgers» du portefeuille Seriously proposent une combinaison de cheddar écossais et de mozzarella - créant un centre de fromage fondant - enrobé de chapelure croustillante… Seriously « réaffirme sa capacité à transformer son cheddar extra-affiné unique en une variété de produits fromagers engageants. Seriously Cheese Burgers sera un grand succès auprès des consommateurs »… 
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Les chercheurs visent à créer un modèle prédictif pour aider les agriculteurs à déterminer les meilleures zones pour laisser pâturer leurs vaches, améliorer la production laitière et favoriser le bien-être du bétail… Des chercheurs de Teagasc, de l'University College Dublin et de la Dublin City University travaillent ensemble pour produire des données prédictives sur le rendement et la composition de la croissance de l'herbe dans les pâturages. Les modèles prédictifs développés montrent un taux de précision de 95% par rapport aux observations physiques…
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Kerrygold, une marque internationale d'Ornua, a introduit de nouveaux Kerrygold Butter Blends, une gamme savoureuse de beurres aromatisés… La gamme de beurres crémeux de la marque est fabriquée avec du lait de vaches irlandaises nourries à l'herbe et barattées lentement pour une finition lisse. Sans arômes ni conservateurs artificiels, les nouveaux mélanges de beurre sont fabriqués avec du lait riche en bêta-carotène naturel… Les variétés contiennent trois saveurs : ciboulette et oignon, tomates séchées et basilic et poivron et herbes du jardin. La ciboulette et l'oignon présentent les saveurs herbacées distinctes de la ciboulette, de l'oignon et du persil combinées au beurre irlandais pur nourri à l'herbe original de Kerrygold. Les tomates séchées au soleil et le basilic contiennent des tomates séchées, du basilic, de l'origan, du thym, des oignons et de l'ail, mélangés avec du beurre irlandais nourri à l'herbe. Pendant ce temps, Bell Pepper & Garden Herbs contient du pur beurre irlandais nourri à l'herbe de Kerrygold mélangé avec du paprika, de l'origan, du basilic, des oignons, de l'ail et du poivron…
Cedric's insight:
voir aussi Irlande : Bénéfice d'exploitation d'Ornua en hausse de 69% et ventes de Kerrygold en hausse de 13%
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Oculer, une société de technologie laitière du groupe Technopath a dévoilé un système révolutionnaire de détection des bactéries thermorésistantes dans les produits laitiers. La technologie Oculer réduira le temps de détection des bactéries thermorésistantes de la norme mondiale actuelle de 72 heures à 24 heures…
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