Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’Irlande a confirmé son ambition laitière. Elle a dépassé son objectif Food Harvest 2020 qui était d’accroître sa production de +50% entre 2010 et 2020. Elle vise désormais le cap des 10 millions de tonnes de lait en 2025…

Pour y parvenir, les éleveurs améliorent la taille de leur troupeau et le rendement laitier. Ils doivent aussi - et plus que jamais - augmenter leur efficience technique pour réduire leur empreinte environnementale. Mais cette politique d’atténuation risque de ne pas suffire face aux engagements pris par le Gouvernement irlandais à la COP 26 et afin de respecter le Green Deal européen, l’élevage ruminant représentant une part très importante des émissions de GES nationales…