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La volatilité des prix et des revenus est un défi établi et reconnu pour le secteur laitier - les prix du lait ayant beaucoup fluctué au cours des dernières années. Des outils et des solutions appropriés peuvent améliorer la durabilité et la compétitivité dans le secteur laitier. Des outils tels que la diversification, les contrats à terme, les contrats dérivés laitiers et l'assurance des initiatives politiques peuvent tous être utilisés pour aider à gérer la volatilité…
