Lait de Normandie... et d'ailleurs

Ornua veut stabiliser les prix du lait irlandais après une longue période de volatilité, a déclaré le chef de la direction du groupe Kevin Lane.

Par le passé, "au cours d'une période de 14 mois, le prix du lait est passé d'une hauteur de 36-37c / L, jusqu'à un minimum de 22-23c / L." Le travail d'Ornua, a-t-il dit, est de garder les barres de sécurité pour le prix du lait irlandais dans la gamme 28-32c / L et d'éviter les pics et les creux massifs sur le marché.

Ceci, ajoute-t-il, peut être réalisé grâce à la gestion des risques, aux outils de couverture, à l'expertise commerciale, à la vente de produits à valeur ajoutée et aux contrats fixes de prix du lait. Ces derniers représentent environ 8% de l'ensemble du lait acheté par le groupe qui veut augmenter ce chiffre à environ 20% à l'avenir.

Lakeland Dairies a mis en place un nouveau régime de prix du lait fixe visant à aider les fournisseurs de lait pour faire face à la volatilité continue du marché des produits laitiers qui se répercute sur les prix du lait. Lakeland dit que le système fournira une meilleure sécurité sur le prix du lait pour une proportion fixe de lait fournie par un producteur laitier sur une période de temps définie. La participation est volontaire et les fournisseurs Lakeland peuvent décider de mettre soit 5% soit 10% de leurs volumes de lait annuels dans le régime (sous réserve de la demande). Le lait sera acheté dans le cadre du régime de prix fixe sur les mêmes conditions d'achat standard comme tous les autres laits, y compris les primes correspondantes. Le système fonctionnera pendant 31 mois à partir du 1er Juin 2016 jusqu’à Décembre 2018. Les prix proposés dans le système sont équivalents à environ 31c / L (TVA incluse) pour le litre de lait livré.