Lait de Normandie... et d'ailleurs

Müller UK & Ireland a signalé un changement majeur dans la manière dont il paiera son lait. Les nouveaux contrats viseront à réduire le risque de volatilité du marché pour les éleveurs laitiers. Ils devraientt être mis en place au printemps, après un processus de consultation des agriculteurs…

Environ 94 % du lait qu'il achète sera utilisé en 2023 pour répondre aux besoins de ses clients détaillants en produits laitiers manufacturés comme le lait frais, le yaourt et le beurre. En conséquence, le nouveau contrat de Müller basera le paiement de ce pourcentage de volume sur une méthodologie encore non divulguée mais indépendante, liée à des éléments tels que les coûts de production - qui sont actuellement à des niveaux record - ou les coûts pour respecter des normes de bien-être élevées et réduction de carbone…

Seuls les 6 % restants de son lait - principalement les volumes excédentaires produits au printemps qui sont plutôt destinés au marché des ingrédients - seraient influencés par les rendements volatils du marché mondial…

Ornua veut stabiliser les prix du lait irlandais après une longue période de volatilité, a déclaré le chef de la direction du groupe Kevin Lane.

Par le passé, "au cours d'une période de 14 mois, le prix du lait est passé d'une hauteur de 36-37c / L, jusqu'à un minimum de 22-23c / L." Le travail d'Ornua, a-t-il dit, est de garder les barres de sécurité pour le prix du lait irlandais dans la gamme 28-32c / L et d'éviter les pics et les creux massifs sur le marché.

Ceci, ajoute-t-il, peut être réalisé grâce à la gestion des risques, aux outils de couverture, à l'expertise commerciale, à la vente de produits à valeur ajoutée et aux contrats fixes de prix du lait. Ces derniers représentent environ 8% de l'ensemble du lait acheté par le groupe qui veut augmenter ce chiffre à environ 20% à l'avenir.

Le prix fixe du lait pour 2022 sera de 42 c/L, puis ramené à 40 c/L pour 2023 et 2024. Le prix fixe du lait sera ajusté en fonction des composants réels. Le transformateur prévoit également de verser des primes saisonnières et de durabilité en plus du prix fixe du lait.

Glanbia Ireland, qui traite 2,4 milliards de litres de lait, a lancé un programme quinquennal de prix du lait fixe combiné avec un système de réduction des coûts des aliments pour les producteurs laitiers. Le régime volontaire paiera un prix fixe du lait de base de 31 ct / l incluant aux taux de base de 3,6% de matière grasse et 3,3% de protéines. Le montant minimum qu'un agriculteur doit mettre dans le régime est de 10% de l'approvisionnement en lait. Il n'y a pas de maximum. Le prix du lait de base est fixé pour la durée du régime, qui devrait débuter le 1er janvier 2018 et s'étend sur une période de cinq ans au 31 décembre 2022. Il est ouvert à tous les fournisseurs de Glanbia Ireland en République d'Irlande avec un Contrat de fourniture de lait.

En outre, les participants au programme auront la possibilité de bénéficier d'une réduction de € 30 / t sur les aliments pour produits laitiers (aliments composés et rations grossières) qu'ils achètent à Glanbia Ireland. Les agriculteurs qui souhaitent participer au régime peuvent s'inscrire uniquement au prix du lait fixe, mais Glanbia privilégiera les candidats qui souhaitent s'inscrire auprès des aliments et du lait. Les fournisseurs participants seront tenus d'acheter 100% de leurs besoins en aliments pour le troupeau de vaches laitières chaque année au cours de la période de cinq ans du régime.

Glanbia Ingredients Ireland (GII) a lancé deux nouveaux programmes de prix fixes du lait, offrant aux fournisseurs de lait la possibilité de protéger une partie de leur approvisionnement en lait de la volatilité des prix du marché.

Ces régimes sont totalement volontaires, le premier est sur 3 ans avec un prix de référence du lait de 30,10c / L (phase8), le second sur un an avec un prix de base de 31,75c / l (phase 9).

Lakeland Dairies a mis en place un nouveau régime de prix du lait fixe visant à aider les fournisseurs de lait pour faire face à la volatilité continue du marché des produits laitiers qui se répercute sur les prix du lait. Lakeland dit que le système fournira une meilleure sécurité sur le prix du lait pour une proportion fixe de lait fournie par un producteur laitier sur une période de temps définie. La participation est volontaire et les fournisseurs Lakeland peuvent décider de mettre soit 5% soit 10% de leurs volumes de lait annuels dans le régime (sous réserve de la demande). Le lait sera acheté dans le cadre du régime de prix fixe sur les mêmes conditions d'achat standard comme tous les autres laits, y compris les primes correspondantes. Le système fonctionnera pendant 31 mois à partir du 1er Juin 2016 jusqu’à Décembre 2018. Les prix proposés dans le système sont équivalents à environ 31c / L (TVA incluse) pour le litre de lait livré.