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« La seule chose que nous avons à faible coût, c’est notre herbe », selon le directeur politique de l’Association des agriculteurs irlandais (IFA), Tadhg Buckley…
Buckley a déclaré qu'en comparant les coûts de production avec ceux d'autres pays européens, l'Irlande semble être un endroit idéal. Mais en réalité « ce n’est pas le cas – l’Irlande est en fait l’un des pays où les coûts sont les plus élevés au monde »…
L'Irlande a le deuxième salaire minimum le plus élevé d'Europe et l'un des coûts d'électricité les plus élevés. Le prix du lait en Irlande est inférieur à celui de l'Europe, ce qui est dû au modèle de production basé sur l'herbe. Le maintien de la dérogation sur les nitrates est une priorité et constitue notre avantage concurrentiel, « sans cela, nous allons effectivement tuer la poule aux œufs d'or »…
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En vêlage de printemps, le coût moyen d'élevage d'une vache en 2021 était de 1656 €/vache (coût d'entretien de la vache et coûts de sa génisse de remplacement compris).
En 2022, ce coût est passé de 1 656 €/vache à 2 218 €/vache, soit une augmentation de 562 €. Cela équivaut à une augmentation de 33 % du coût de production, soit un coût moyen de 37,84 c/L pour 2022.
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Le coût de production des fermes laitières a considérablement augmenté en 2022, avec des prix record pour les coûts des intrants. D'après les chiffres de Teagasc, le coût d'élevage d'une vache est de 2 069 € en 2022, ce qui équivaut à un coût de production de 34c/L pour une vache à 6 000L. En 2020, le coût d'élevage d'une vache était de 1 478 €, ce qui équivaut à un coût de production de 24c/L/vache…
Les producteurs laitiers ont eu beaucoup de chance que les prix du lait soient bons. Les prix du lait en mai 2021 variaient de 36 à 34,32c / L, alors qu'en mai de cette année, les prix variaient de 52,50 à 46,58c/L…
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Les coûts de production sont dans une bonne période : les prix des aliments, des engrais et du carburant étant bien inférieurs aux niveaux observés au cours de la décennie. Mis à part les prix du carburant, qui sont probablement supérieurs à ceux de 2016, il n'y a aucun signe d'inflation imminente des coûts de production dans le secteur de l'agriculture en Irlande. Les prix irlandais du lait de ferme ont fortement rebondi au cours des 12 derniers mois, ils pourraient augmenter de 7% en 2017 par rapport à l'année dernière.
Avec la récupération des prix du lait, une production laitière plus élevée et un environnement de coûts statiques, les marges moyennes de la production laitière pourraient doubler en 2017. Les revenus moyens des produits laitiers devraient augmenter autour de 75 000 € à 80 000 euros en 2017, ce qui constituerait une année record pour les revenus agricoles issus des produits laitiers.
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Teagasc a récemment publié son analyse des résultats laitiers pour 2016. Pour la première fois, Teagasc a inclus une charge de main-d'œuvre propre (pour le travail familial propre et non rémunéré).
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Selon Teagasc, la marge nette sur la ferme laitière irlandaise moyenne devrait atteindre entre 1 250 et 1 400 euros en 2017, contre 795 € en 2016 soit une augmentation de 58 à 78%. Cette prévision est basée sur une hausse de 15 à 20% des prix du lait, de 6% de la production laitière et sur une superficie de 3% supérieure à celle de 2016 (soit une production de lait / ha qui augmentera de 3%). Les coûts à la ferme, à l'exception du carburant, devraient afficher peu de changement par rapport à 2016. Teagasc suppose également que ce lait supplémentaire sera produit à un faible coût marginal, ce qui contribue à la marge nette / ha plus élevée atteinte.
(Graphique: Produit brut moyen et marge nette / ha pour 2012-2017)
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Selon les prévisions de production, les prix à la production et les coûts des intrants, les marges des produits laitiers devraient s'améliorer en 2017 par rapport à cette année.
Le rapport de Teagasc prévoit une marge nette moyenne sur les fermes laitières irlandaises de 10.5c / l ou 1.198 € / ha en 2017.
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« L’agrandissement est la seule chose qui a effectivement sauvé les producteurs laitiers dans une année comme ça », selon Laurence Shalloo de Teagasc. En 2009, les recettes moyennes d’une ferme étaient 60.000 €, les recettes moyennes cette année seront probablement plus près de 100 000 €. Les agriculteurs irlandais auraient été dans une position plus faible s’ils avaient encore été sous les quotas lorsque les prix se sont effondrés.
Avec des investissements importants, Ils ont également été en mesure de maintenir le coût de production du lait. Le coût de production du lait en Irlande a chuté de 9-10% depuis la fin des quotas, alors que les coûts ont augmenté de 2% dans l'UE, d’après Teagasc. En termes de coût de production, Shalloo dit que cela coûte autour de 2.90 € / kg de solides du lait en Irlande, tandis que le coût moyen en Europe était de3.75 € / kg, ce qui donne aux producteurs irlandais un avantage distinct.
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En Irlande, le coût de production de la tonne de lait est le plus faible des pays occidentaux de l’Union européenne....
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La quantité d’aliments par vache a augmenté en 2015 en dépit de la baisse du prix du lait dans les exploitations laitières irlandaises, selon Teagasc. Les concentrés représentent environ 20% du coût de production. Les conditions météo ont été favorables à la croissance de l'herbe, ce qui suggère que l'augmentation des concentrés est liée à la suppression des quotas et à l’augmentation de la production laitière. Le rendement laitier moyen par vache a augmenté de 5% en 2015 par rapport à 2014. Pour la ferme laitière moyenne, l’augmentation de production est de 10%, l'utilisation de concentrés a augmenté de plus de 5% en volume par rapport à 2014. Le prix de l'alimentation moyenne annuelle pour 2015 est estimé à 282 €/t, soit une baisse de 6% par rapport à 2014. Teagasc dit que la baisse du prix des aliments combinée à l’augmentation d'environ 10% de la consommation se traduit par une augmentation de 3% des charges alimentaires. Cependant, Teagasc ajoute que cette dépense supplémentaire soutenait les niveaux de production plus élevés. Cela signifie que sur une base par litre les dépenses alimentaires ont en fait diminué de 6%.
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Le prix moyen du lait irlandais pour 2023 devrait désormais être inférieur de 25 % à la moyenne de l'année dernière, selon l'évaluation de mi-année de Teagasc…
Le rapport montre que le revenu moyen des exploitations laitières devrait être de 70 000 € en 2023, contre plus de 150 000 € l'année dernière. Le coût total moyen de production de lait par litre en 2023 devrait être similaire à celui de l'année dernière à 36c/L…
En 2023, Teagasc a déclaré que la ferme laitière irlandaise moyenne devrait voir une marge nette de près de 9c/L, soit une baisse de plus de 60 % par rapport au niveau de 2022…
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Les estimations préliminaires des prix des intrants agricoles pour 2022 indiquent une augmentation de 34,7% par rapport à 2021, selon le Bureau central des statistiques (CSO). Elle est principalement due à la hausse des prix des engrais de 121, %, et de l'énergie de 42,9%, en glissement annuel. Les aliments pour animaux devraient connaître une augmentation de 28,8%, les phytos de 20,1% et les semences de 11,8%.
Les prix à la production devraient également connaître une augmentation globale d'environ 26,4% par rapport à 2021. Cette augmentation sera tirée par la hausse des prix du lait de 43,3% et des céréales de 40,7%.
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Le coût de production d'un litre de lait dans une ferme laitière irlandaise a augmenté de 11,24 c, selon l'Irish Farmers' Association (IFA)…
Au cours des derniers mois, les coûts des intrants dans les exploitations ont monté en flèche : augmentation de 230 % des coûts des engrais, de 80 % du diesel etde 50 % des coûts de l'électricité…
«"L'année dernière, le prix de base moyen était de 36,7c / L. Il est actuellement de 43,5 c/L, ce qui semble être un excellent prix. Mais lorsque vous ajoutez la hausse des coûts des intrants, nous devons vraiment garder un œil sur le prix du lait que nous obtenons »
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L'abolition des quotas laitiers en 2015 a été un tournant pour l'industrie laitière irlandaise, selon le docteur Pat Dillon de Teagasc. Le nombre d’exploitations laitières est resté stable à environ 18 000 agriculteurs avec plus de 20 vaches. La production a augmenté de 26% et le nombre de vaches de 20%.
Au cours de cette période, la production de lait par vache a augmenté d'environ 6%, passant d'environ 365 kg de solides de lait par vache à 385 kg. Le coût de production a diminué de quelque 27c / L en moyenne en 2013 à 22,5c / L en 2016.
Le système principalement basé sur l'herbe de l'Irlande est une force majeure. Le niveau de la dette est faible par rapport à nos pays concurrents correspondants en termes de production laitière. Mais la disponibilité de la main-d'œuvre qualifiée est l'une des questions cruciales pour l’avenir.
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Les fermes laitières irlandaises continuent de présenter des coûts de production relativement faibles comparés aux concurrents clés de l'UE et internationaux, selon un récent rapport de Teagasc sur la compétitivité des principaux secteurs de l'agriculture irlandaise.
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Les producteurs laitiers spécialisés en Irlande sont maintenant devenus les plus compétitifs au sein de l'UE avec le plus faible coût de trésorerie par kg de solides.
Toutefois, l'avenir positif pour les producteurs laitiers irlandais vient avec un avertissement que le coût plus élevé de la terre et de la main-d'œuvre en Irlande menace de saper l'avantage financier irlandais.
L'analyse de Teagasc sur le rendement des exploitations laitières spécialisées en Irlande a montré que les producteurs irlandais avaient les coûts de trésorerie les plus faibles en pourcentage de la production (77pc), suivis de la France (83pc), des Pays-Bas (92pc) et de l'Allemagne (99pc).
Mais la comparaison a fait remarquer que « lorsque les coûts économiques totaux ont été pris en considération, la position concurrentielle des pays examinés dans l'étude a changé et l'avantage concurrentiel des producteurs irlandais basés sur l'herbe s'est détérioré lorsque toutes les redevances imputées pour les ressources détenues sont prises en considération ».
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Il existe une très forte variabilité de rentabilité entre les 25% supérieurs et la moyenne des fermes laitières irlandaises. Selon le Consultant Matt Ryan, en 2015 il y avait une différence de 206 € de coût par vache ou 5,9c/litre entre les meilleurs et la moyenne.
Compte tenu de la volatilité, les systèmes à faible coût de production sont essentiels pour l'avenir du troupeau laitier irlandais.
Les producteurs laitiers devraient se concentrer sur deux indicateurs clés de performance : la production d'herbe et les vêlages groupés (11 à 14 tMS d'herbe/ha et cibler 90% du cheptel à vêler sur une période de six semaines). De nombreux agriculteurs ont déjà atteint ces objectifs, c’est donc possible. « Cependant, en moyenne nationale, le rendement herbe est de 7tMS / ha et le taux de vêlages sur six semaines est de 58% - mais l'amélioration est de 1 à 2% par an. » Dans l'ensemble, il y a un potentiel d'amélioration important.
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Le plus grand groupe coopératif laitier de l’île a lancé début juin un programme de financement sous forme de prêts très avantageux pour aider ses 4 800 adhérents à faire face à la crise laitière.
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Plus de 800 millions € ont été rayé du secteur laitier en raison de l'effondrement des prix du lait au cours des deux dernières années. Les fournisseurs d’Irish Creamery Milk Association (ICMSA) disent que la chute de près de 40% des prix depuis 2014 a également réduit les revenus annuels de près de 35.000 €.
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