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Chaque litre de lait produit en Irlande est actuellement le litre de lait le plus efficace en carbone en Europe - un avantage concurrentiel important pour les producteurs laitiers irlandais.
Les produits et les ingrédients laitiers de l'Irlande sont vendus dans plus de 155 pays dans le monde, pour une valeur de 4 milliards d'euros. 81% de toutes les terres agricoles sont utilisées pour la production d'herbe (foin, ensilage ou pâturage). Le bétail en Irlande est élevé en pâturage permanent, avec de l'herbe ou de l'ensilage représentant jusqu'à 83,6% du régime typique des vaches laitières. Il y a 6,6 millions de bovins en Irlande, dont 1,35 million de vaches laitières, et les projets de Teagasc atteindront 1,6 million de têtes d'ici 2025.
Le rapport du Centre commun de recherche de la Commission européenne de 2010 a reconnu le secteur laitier irlandais comme le plus efficace en matière de carbone en Europe.
Les émissions irlandaises de lait étaient de 1 kg par kg de produit, comparé à la moyenne de l'UE de 1,4 kg par kg de produit. Les émissions de l'Irlande par kg de viande bovine étaient de 18,4 kg par kg de produit, bien en deçà de la moyenne de l'UE de 22,2 kg par kg de produit. Depuis que les évaluations du carbone ont commencé dans les fermes laitières en Irlande en 2012, l'empreinte carbone du lait corrigé en matières grasses et en protéines est passée de 1,21 kg CO2e / kg en 2014 à 1,14 kg en 2016.
En outre, les émissions de gaz à effet de serre provenant de l'agriculture en Irlande sont aujourd'hui de 3,5% inférieures aux niveaux de 1990. De plus, les fermes irlandaises contribuent de manière significative au soutien de la biodiversité…
