Le directeur général de Fonterra, Theo Spierings, affirme que son activité en Australie s’est transformée, passant d'un retour sur investissement de -8% il y a quelques années à +15%. « Nous sommes le plus grand transformateur de lait en Australie en ce moment ».
Les usines australiennes de Fonterra fonctionnent à pleine capacité, traitant 2 milliards de litres de lait, avec une liste d'attente de fournisseurs. La coopérative accélère leur mise à niveau, pour 100 millions de dollars. La capacité supplémentaire résultant de la mise à niveau lui permettra de traiter 500 millions de litres supplémentaires de lait australien.