• 2018-2023, un choc démographique très fort mais conforme aux projections
• Décapitalisation très forte avec baisse de la production nationale sous l’effet d’arrêts du lait
• Le choc démographique était lié à une abondance de départs, pas à une chute des installations
• Reprise progressive du contrôle possible de la transition démographique en travaillant sur l’attractivité