Pour Christophe Perrot de l’Idele, le faible taux de remplacement n’est pas dû à un déficit d’installations mais à une explosion de départs, dont le pic a été atteint en 2023. Ces départs devraient diminuer dans les prochaines années…
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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En production bovine laitière, le flux à l’installation a été assez stable entre 2010 et 2019, avant de fléchir. Mais ce niveau était déjà insuffisant pour compenser la vague de départs liée au vieillissement très marqué des chefs d’exploitation. La moitié des éleveurs laitiers présents en 2018 pourraient avoir quitté le secteur en 2027… D’après les dernières données de la MSA, la filière laitière est celle qui connaît, en moyenne, le taux de remplacement des départs le plus bas de l’agriculture française avec seulement 40% d’éleveurs laitiers remplacés en 2021, contre près de 80% tous secteurs agricoles confondus… Au recensement agricole de 2020, 51 % des éleveurs laitiers avaient plus de 50 ans dont 33 % de plus de 55 ans et 12 % de plus de 60 ans…
Cedric's insight:
Si le secteur laitier bovin est encore le premier pourvoyeur d’emplois agricoles non-salariés en France, c’est aussi « celui où la réduction du nombre de chefs d’exploitation est la plus rapide ». En systèmes bovins lait et mixte, elle est passée de -2,7% par an entre 2012 et 2017 à -3,6% entre 2017 et 2022, contre -1,4% et -1,6% pour l’ensemble de l’agriculture. « En intégrant les exploitations de polyculture élevage lait tentées par les grandes cultures, le recul atteint même 4% par an sur la dernière période »…
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Combien de personnes se sont installées en tant que chef d’exploitation agricole en 2022 ? Parmi elles, combien de jeunes de moins de 40 ans, de femmes ? Sous quelle forme se sont-elles installées ? Sur quelle surface moyenne ? Réponses avec les derniers chiffres de la MSA… • 14 132 chefs d’exploitation agricole se sont installés en 2022 (+1,6%) • 70% de jeunes agriculteurs parmi les nouveaux installés • 26% d’installation tardive • +12,5 des installations dans la région Grand Est • Plus d’un jeune agriculteur sur deux s’installe sous forme de société • 35,8 hectares en moyenne pour les jeunes installés • Moins d’un jeune installé sur trois est une femme • 40% de nouveaux installés sont pluriactifs • 3,4% de taux de renouvellement • Un taux de maintien de 85,6% pour les jeunes installés
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![[Témoignages] S'installer en bovins lait : c'est possible | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/--fj2FhJD5dRXK1zpB4o-Dl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Une compilation d'études et témoignages : de jeunes éleveurs de différentes régions, épanouis dans leur métier, montrent que l'installation dans cette production est encore envisageable…
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« En lait, les jeunes installés parviennent à améliorer leur productivité sans dégrader leur rentabilité mais au prix d'une capitalisation multipliée par deux »… Tel est le résultat d'une étude menée par le CER France dans le cadre du programme régional Cap'lait en Bourgogne-Franche-Comté. Comment expliquer la bonne dynamique des installations en production bovine laitière dans la région ? Éléments de réponse qui peuvent peut-être servir de base de réflexion ailleurs en France…
Cedric's insight:
voir aussi Le guide de la transmission en agriculture Quelques repères pour estimer la valeur d'un élevage laitier De l’idée au projet et du projet à l’installation, comment reprendre ou créer une entreprise agricole ?
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6 500 projets soutenus en huit ans, avec des impacts positifs sur l'environnement et la vie locale, des citoyens contents d'aider les agriculteurs et inversement… « Le financement participatif est devenu un outil crédible dans le microcosme agricole », afin de faciliter l'installation notamment, insiste Florian Breton, fondateur de Miimosa. Et depuis 2,5 ans, Fermes en vie veut favoriser la transmission des exploitations via l'épargne solidaire, complète Simon Bestel, cofondateur de cette foncière…
Cedric's insight:
voir aussi Le crowdfunding part à la campagne avec Miimosa, Agrilend et Blues Bees
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Face au défi du renouvellement des générations en agriculture, la transmission des exploitations est un enjeu majeur, qui nécessite anticipation et accompagnement. Pleinchamp publie un guide pour vous aider à appréhender les étapes de ce processus et les différentes solutions qui s’offrent à vous… Sommaire : • Bien vivre sa retraite, ça se prépare • Il n’est jamais trop tôt pour une transmission réussie • Transmettre dans le cadre familial demande de l’expertise et de la méthode • Les schémas variés d’une transmission hors cadre familial • Des solutions innovantes facilitent la reprise de votre exploitation • Accompagnez votre repreneur !
Cedric's insight:
voir aussi Quelques repères pour estimer la valeur d'un élevage laitier https://sco.lt/7wM8Iq De l’idée au projet et du projet à l’installation, comment reprendre ou créer une entreprise agricole ?
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« Toute évaluation de la valeur d'une entreprise repose obligatoirement sur un diagnostic préalable, et nécessite la combinaison de plusieurs méthodes économiques et patrimoniales, pour pouvoir approcher un niveau de risque en fonction du contexte »… - la méthode économique utilisée : approche habituelle du bénéfice après rémunération du travail à 1,5 Smic net/UTHF et un taux de capitalisation entre 7 et 11 %. Retour sur investissement : 14 ans en moyenne - la méthode patrimoniale employée : elle provient des moyennes de l'observatoire des études d'évaluation d'exploitations des CER France en Auvergne-Rhône-Alpes Au niveau des résultats, on observe au global dans 86 % des cas : une valeur patrimoniale > la valeur des capitaux propres, et dans 50 % une valeur patrimoniale comprise entre 1,1 et 1,9 fois les capitaux propres.
Cedric's insight:
voir aussi De l’idée au projet et du projet à l’installation, comment reprendre ou créer une entreprise agricole ? Renouvellement des actifs en agriculture : l'élevage bovin en 1ère ligne
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La MSA vient de publier un graphique actualisé avec le taux de remplacement des départs de chefs d'exploitation (y compris coexploitants) par secteur agricole. Les résultats 2021 concluent à un accroissement des spécificités des secteurs bovins lait et viande qui apparaissent de loin comme les plus concernés par les difficultés de renouvellement (40 ou 50% de taux de remplacement contre 80% pour l’ensemble de l’agriculture). Avec des conséquences évidentes sur l’accélération actuelle de la décapitalisation... Les agriculteurs des exploitations sans élevage sont dans une position assez différente. Au recensement agricole 2020, 32% ont plus de 60 ans (contre 17% pour les éleveurs de ruminants avec ateliers de taille significative). Le recours au salariat nettement plus important, les possibilités de sous-traitance de tout ou partie des tâches liées aux cultures, les différences de rentabilité entre productions agricoles expliquent en bonne partie ces écarts alors que le cœur des activités d’élevage ne peut pas se déléguer…
Cedric's insight:
voir aussi Renouvellement des actifs, attractivité des métiers, nouveaux modèles d’installation
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Prospectives et regards croisés sur le devenir du lait dans le Grand Ouest Conférence présidée par Loïc GUINES Président de la Chambre d’Agriculture d’Ille et …
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En Chartreuse (Isère), un GFA mutuel associant des agriculteurs et non-agriculteurs freine l’érosion du foncier agricole et la spéculation… La dimension locale du GFA et son ticket d’entrée abordable (40 €/part sociale) facilitent l’adhésion d’investisseurs citoyens concernés par l’évolution de leur cadre de vie. D’autant que l’achat en circuits courts y est une seconde nature... Le GFA en chiffres : 45 investisseurs, dont un quart d’agriculteurs, et part sociale à 40 €…
Cedric's insight:
voir aussi Comment financer son installation : Faciliter l'accès au foncier grâce au portage et aux investisseurs https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/02/comment-financer-son-installation.html Artificialisation des terres en France : les 5 chiffres à retenir https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/04/artificialisation-des-terres-en-france.html A quoi ressemblait votre commune en 1950 ? Outil « remonter le temps »
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S'installer, transmettre en exploitation laitières... Cette plaquette présente 4 trajectoires d'installation en élevage laitier pour favoriser le maintien d'un plus grand nombre d'exploitations et d'emplois. A retrouver sur http://idele.fr/?eID=cmis_download&oID=workspace://SpacesStore/bc481985-c73a-4e7d-b924-fb3929f7bb4e
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![[Carte interactive] Tous les chiffres 2016 de l’installation agricole, département par département - PleinChamp | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/A3P61uyi1W2xcPyT6lcLfDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
En 2016, 14 146 installations sont venues conforter la ferme France. C’est un peu moins que l’année précédente (15083), mais mieux qu’en 2014 (12916). Deux départements concentrent le plus de nouveaux agriculteurs : le Maine et Loire (322) et les Pyrénées-Atlantiques (322). Sans surprise, Paris et ses départements limitrophes sont en queue de peloton, avec une dizaine d’installations. Via IDELE Institut de l'Elevage
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« Il permet à des structures d’acquérir des hectares pour les mettre à disposition de celles et ceux qui veulent les travailler sans s’endetter »…
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voir aussi Installation : quand le cédant porte le capital avec le crédit vendeur « le cédant est impliqué dans le montage financier du repreneur. Cela demande un engagement de sa part. Plutôt que de toucher l’ensemble du montant de la reprise en une fois, il reste propriétaire d’une partie des actifs. Le repreneur lui verse des loyers avant le rachat à une certaine échéance. Cela permet d’étaler les montants de reprise pour favoriser le renouvellement des générations. »
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Plus l’exploitant s’y prend tôt, plus il aura le choix dans sa stratégie de transmission. Même s’il ne connaît pas encore son repreneur, cela lui permet de se renseigner sur les différentes options pour mettre en œuvre celle qui correspondra le mieux à sa situation et à ses projets…
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voir aussi « Le droit à l’essai est une voie à généraliser pour pérenniser les exploitations agricoles » « Les cédants doivent se préparer à la diversité des projets d’installation »
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Et si la diversification et/ou restructuration des exploitations, dont la transmission est particulièrement difficile, permettait de lever certains freins économiques, sociaux, environnementaux, particulièrement en élevage ? La Fnab, la FNH et Terre de liens ont voulu en savoir plus à ce sujet, en analysant une douzaine de fermes ayant fait ce choix…
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Etude « Un horizon pour les fermes d’élevage : restructurer et diversifier »
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Face à la crise démographique que connait l'élevage, renforcer l'attractivité des métiers est un enjeu crucial si l'on veut éviter la dégradation de nos territoires ruraux et l'importation d'une part grandissante de notre alimentation. Il s'agit de progresser conjointement sur l'image des métiers, leur accès et les conditions de leur exercice… Le n°7 des Dossiers Techniques de l'Elevage est consacré à ce sujet : il présente une analyse détaillée de la situation actuelle, les atouts et difficultés des métiers de l'élevage, des pistes concrètes de solution ainsi que des perspectives d'avenir…
Cedric's insight:
Dossier Techniques de l'Elevage n°7 Voir aussi « La ferme laitière attirera les nouvelles générations si elle donne l’image d’une entreprise où une multitude de projets peut advenir » Renouvellement des actifs en agriculture : l'élevage bovin en 1ère ligne Les expériences étrangères en matière d’attractivité des métiers dans les exploitations laitières
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La Suisse n'aura bientôt plus assez de lait domestique car de plus en plus de jeunes agriculteurs abandonnent la production laitière… De 1950 à 2021, le nombre de producteurs de lait suisses est passé de 137 380 à 17 925 exploitations. Depuis 2000, plus de 20 000 agriculteurs ont arrêté la production laitière…
Cedric's insight:
voir aussi La Suisse devra importer plus de beurre en 2023 aussi
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Que sera l’élevage français de bovins, d’ovins et de caprins, dans 10 ans ? La France sera-t-elle encore capable de fournir à ses citoyens une alimentation locale, de qualité, respectueuse des animaux et de l’environnement ? Deviendra-t-elle, au contraire, dépendante des importations pour nourrir sa population ? Avec quelles conséquences pour nos territoires ruraux ?
Cedric's insight:
De l’idée au projet et du projet à l’installation, comment reprendre ou créer une entreprise agricole ? Le guide de la transmission en agriculture
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À la frontière de l’Orne et du Calvados, Sixtine Van Laeys et son frère, Maxime Boissée, élèvent près de 80 vaches laitières. Un troupeau en partie hérité de leurs parents, installés depuis 38 ans à Montilly-sur-Noireau, qu’ils ont repris en mars 2022… Les deux trentenaires ont aussi pris des parts sociales dans la marque des éleveurs laitiers FaireFrance, qui leur permet d’obtenir un complément de revenu, en des recettes assurées par la vente de leur lait. « Ce qui nous a plu dans FaireFrance, c’est déjà le regroupement de plusieurs exploitants laitiers qui sont comme nous, qui cherchent une meilleure valorisation du lait, qui en ont marre de toujours être dépendants des fluctuations et qui veulent vraiment essayer d’être mieux rémunérés. ».. En pratique, chaque agriculteur français peut investir entre 1 000 et 5 000 € et devenir copropriétaires FaireFrance. Seule une soixantaine d’éleveurs FaireFrance fournissent le lait équitable directement à la laiterie qui se charge du traitement et du conditionnement du lait en briques et bouteilles de la marque. Les 500 autres éleveurs associés à la démarche participent à des animations en magasin pour promouvoir ces produits partout en France et touchent une prime d’équité sur les litres vendus par FaireFrance aux consommateurs… Depuis 2022, cette prime est triplée pendant trois ans pour les nouveaux adhérents, âgé de moins de 40 ans, ou installé depuis moins de 4 ans. « Avoir des jeunes qui rejoignent FaireFrance, c’est très important parce que les jeunes, c’est le futur et on en a énormément besoin. Aujourd’hui, le combat qu’on a tous les jours c’est la rémunération, le lait c’est notre gagne-pain donc rejoindre FaireFrance, ça permet d’avoir un petit complément de revenu qui n’est pas néfaste au sein du foyer. »… Les copropriétaires de FaireFrance réalisent environ quatre journées d’animation en supermarché par an. Une belle opportunité d’échanger avec les consommateurs et avec d’autres éleveurs…
Cedric's insight:
voir aussi Jeunes agriculteurs laitiers : pourquoi rejoindre FaireFrance ?
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Pour l’achat d’une brique de lait, 5 centimes seront reversés au fond solidaire de la coopérative Sodiaal destiné aux jeunes agriculteurs… D’ici cinq ans, la moitié de la production laitière en France devra être assurée par une nouvelle génération d’agriculteurs. « Il s’agit d’une brique solidaire pour engager les Français dans ce défi qui les concerne directement : favoriser l’installation de nouvelles générations d’éleveurs et éleveuses pour soutenir l’autonomie alimentaire française »…
Cedric's insight:
voir aussi « Candia aide les jeunes agriculteurs » : Une brique de lait solidaire pour installer les jeunes éleveurs
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Demain, je m'installe ! • Episode 1. Emergence de projet • Episode 2. Quel statut social ? • Episode 3. Le foncier • Episode 4. Le financement • Episode 5. Les étapes et l’intervention d’une Chambre d’agriculture
Cedric's insight:
à retrouver sur https://www.youtube.com/@jeunesagriculteursgrandest8454
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La marque de fromage du groupe Sodiaal, Entremont, lance une opération solidaire « Tous engagés », du 5 septembre au 27 novembre 2022. Objectifs : soutenir le pouvoir d’achat des consommateurs et accompagner l’installation de jeunes agriculteurs… Des bons de réduction de 2 euros seront offerts aux consommateurs pour l’achat simultané de 2 produits porteurs de l’opération (Dégustation, Tendre Meule, Emmental Français râpé, Trio Gourmand en râpé et Spécial Pizza en râpé), et de 4 euros pour 3. A chaque participation, Entremont versera 1 euro au fonds solidaire de la coopérative, destiné à répondre aux besoins des producteurs laitiers qui s’installent…
Cedric's insight:
Le fonds solidaire a été créé en 2015 par la coopérative. Chaque année, il permet d’aider 1 000 agriculteurs par an. 97 % des éleveurs ayant eu accès à ce fonds sont toujours en activité… Voir aussi « Candia aide les jeunes agriculteurs » : Une brique de lait solidaire pour installer les jeunes éleveurs https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/01/candia-aide-les-jeunes-agriculteurs-une.html
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Compte tenu du prix exorbitant des terrains, le pays ne dénombre pas plus deux cents installations par an, dont 98 % par des enfants d’exploitants... « Une reprise de 50 hectares de terrains coûte entre 4 et 5 millions euros selon les régions. Un tel financement auprès de banques s’avère très compliqué »...
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Journée d'automne AFZ : Diaporamas et vidéos
- Diminution du nombre d’élevages et conséquences associées - Quels chemins d'installation mènent à l'élevage ? Caractéristiques, freins et leviers des transmissions d'élevages - Transmission en agriculture : 4 scénarios prospectifs à 2025 - Rôle des acteurs dans les dynamiques d'installation et de transmission en élevage
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