Lait de Normandie... et d'ailleurs

Ces produits, véritables invitations à la convivialité, reprennent le principe de la baguette pré-découpée. La version Emmental Tomate Basilic offre une combinaison classique mais efficace, tandis que la variante Cantal Lardon surprend avec un goût plus prononcé et terroir. Toutes deux se vantent d’être fabriquées en France, sans colorants ni arômes artificiels, et garnies d’ingrédients de choix.

La crise sanitaire a redoré le blason des surgelés et les Français se sont davantage tournés vers ces produits. Pour continuer de dynamiser la catégorie, Entremont étoffe sa gamme « Cuisine du fromager » avec un gratin de crozets, poireaux, emmental et lardons…

Cette recette, préparée dans le Pas-de-Calais, est réalisée à partir d’ingrédients de qualité : porc français, pâtes originaires de Savoie, emmental 100 % français, issu d’un lait collecté auprès des éleveurs propriétaires de Sodiaal, dont la marque fait partie…

 

L'entreprise, propriété de la coopérative laitière Sodiaal, va lancer des cubes de cantal et de bleu d'Auvergne AOP. Un moyen de trouver des débouchés pour ses éleveurs…

La société, leader sur les pâtes pressées, a vu son chiffre d'affaires progresser de 9% à 900 millions d'euros l'an dernier. Sa rentabilité et ses volumes sont restés stables. Un bon point, alors que le marché des fromages est en repli de 2,8 % en grande distribution. Sa production atteint 160.000 tonnes par an sur dix sites industriels…

 La raclette, lancée dans les années 2000, est son autre référence phare. Depuis le Covid, les ventes ont bondi et restent soutenues. « Une raclette, c'est l'occasion de partager un moment de convivialité avec un petit budget », poursuit le dirigeant. Entremont a investi 20 millions d'euros pour passer de 11.000 à 14.000 tonnes dans son usine de Loudéac en Bretagne…