Lait de Normandie... et d'ailleurs

En décembre 2023, la marque Grandeur Nature, une filiale de SILL Entreprises spécialisée dans les produits biologiques, a innové dans le secteur du beurre avec le lancement de son beurre de baratte « Grand cru » bio…

Ce produit représente une première dans l’industrie, combinant le prestige du label « Grand cru » avec les valeurs du bio. Ce beurre de baratte « Grand cru » se distingue par sa méthode de fabrication artisanale et son origine. Fabriqué à partir de lait bio provenant de vaches bretonnes, il reflète les nuances de saveur issues de l’alimentation variée des vaches et des changements saisonniers…

Le caractère innovant de ce beurre ne s’arrête pas à son processus de fabrication. L’ajout de cristaux de sel de mer, à la fois croquants et fondants en bouche, enrichit l’expérience gustative. Après le barattage, le beurre est soigneusement retravaillé pour assurer une texture facilement tartinable…

La maison centenaire Le Gall continue d’innover et vient de dévoiler sa nouvelle gamme dans un format inédit pour la marque : une plaquette de 200 grammes « Beurre de Bretagne » en beurre doux et demi-sel.

Un format qui se veut pratique, s’adaptant aux nouveaux modes de consommation. Ce format a été choisi par la marque pour convenir à l’évolution de la consommation, avec un volume en nette augmentation de 3.5%, la plaquette séduit les Français et reste le format le plus vendu (47.7% des volumes) dans le pays…

La fabrication traditionnelle constitue l’ADN séculaire de la Maison Le Gall. Ce format inédit ne déroge pas à la règle. La crème est maturée pendant 15 à 18 heures, donnant à ce beurre son aromatique, sa texture fondante et son bon goût de crème. La laiterie Le Gall utilise dans cette recette, du lait 100% français issu de ses fermes partenaires, pour un produit riche en goût…