Lait de Normandie... et d'ailleurs

De 70 à 85% des nouveaux produits alimentaires ne survivent pas plus d’un an. C’est pourquoi la R&D est cruciale pour les entreprises de ce secteur...

Le processus débute avec une idée : « Sans avoir de produit, on va d’abord sonder le consommateur, tester l’idée, voir si le concept est bon ». L’idée est ensuite élaborée et testée en laboratoire. « En moyenne, c'est 5 ou 6 ans de travail acharné de l'entrepreneur pour arriver à l'étape de produire un premier lot de produits. » Et pour savoir si un produit va avoir du succès, il faut être patient. « Ça prend au moins un an pour qu'on puisse dire si le produit fonctionne ou ne fonctionne pas. » C’est la clientèle qui a le dernier mot…

Les grandes entreprises comme Agropur ont leurs propres laboratoires de R&D : « Dans les dernières années, on a dû s'adapter, faire beaucoup plus de recherche et être certains de lancer les produits qui ont une valeur pour nos consommateurs. Autrefois, 1 produit sur 10 fonctionnait. Là, c’est peut-être 1 sur 5 ». Sans recherche et développement, « on resterait probablement des années avec les mêmes produits, sans innover, sans répondre aux besoins de notre consommateur, ce qui est la clé dans l'industrie »…

Le géant des produits laitiers inaugure ce lundi son nouveau centre mondial de recherche à Gif-sur-Yvette, dans l'Essonne. Danone doit refaire de l'innovation un moteur de croissance…

Priorité à la recherche. Pointé du doigt par les investisseurs il y a deux ans pour ne pas innover suffisamment, Danone relève le gant en investissant 100 millions d'euros dans un nouveau centre de R&D en région parisienne où il emploie 500 scientifiques afin de relancer l'innovation.

Au programme le végétal, les ferments et les biotechnologies…

Les chercheurs visent à créer un modèle prédictif pour aider les agriculteurs à déterminer les meilleures zones pour laisser pâturer leurs vaches, améliorer la production laitière et favoriser le bien-être du bétail…

Des chercheurs de Teagasc, de l'University College Dublin et de la Dublin City University travaillent ensemble pour produire des données prédictives sur le rendement et la composition de la croissance de l'herbe dans les pâturages. Les modèles prédictifs développés montrent un taux de précision de 95% par rapport aux observations physiques…

Pour faire "plus vite et mieux" que ses concurrents, Danone lance le programme «Partner for Growth» avec ses partenaires et fournisseurs. Il veut tripler les partenariats d’ici la fin de l’année…

L’objectif est d’accélérer l’innovation et la croissance durable pour retrouver de la croissance volume et gagner en compétitivité dans un contexte de plus en plus volatile. « Partner for Growth » se concentrera ainsi sur quatre piliers stratégiques interconnectés : les sciences et technologie émergentes, la création de nouvelles capacités de précision, la compétitivité des coûts, et le développement…

Logiciel de gestion des cycles de pâturage, imagerie aérienne, « Fitbit pour les vaches »... La ferme californienne TomKat Ranch multiplie les relations avec des start-up...