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Connue pour son beurre haut de gamme AOP Charentes-Poitou, la beurrerie d’Échiré vient d’investir dans une ligne de fabrication d’un beurre spécialement adapté à la préparation de pâte feuilletée et exporté, notamment en Asie…
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Scooped by Cedric |
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Cedric's insight:
Créée en 1894 par des éleveurs, la beurrerie d’Échiré, dans les Deux-Sèvres, s’est spécialisée dès le départ dans la fabrication de beurre haut de gamme. Elle produit 2 000 tonnes par an de beurre AOP Charentes-Poitou. 45 % du beurre est exporté, notamment au Japon. 45 % sont commercialisés en restauration haut de gamme, 10 % en grande distribution…
Voir aussi Pour faire face à la crise, le beurre Charentes-Poitou renforce ses exigences de qualité https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/03/pour-faire-face-la-crise-le-beurre.html
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