Lait de Normandie... et d'ailleurs

Cette spécialité islandaise, connue pour sa richesse en protéines et son absence de matières grasses, séduit un public large, des sportifs aux seniors, en passant par les flexitariens…

Proposé en deux variantes, Skyr Nature et Skyr Fruits Rouges, ce produit promet de satisfaire toutes les papilles. Les 300 Laitiers Bio ne s’arrêtent pas là : ils s’engagent également dans une démarche écoresponsable avec des pots contenant 50% de plastique recyclé.

Pour de nombreuses laiteries, l'élimination des flux secondaires de lactosérum après traitement pose un défi important, pouvant entraîner des répercussions environnementales s'ils sont rejetés avec les eaux usées. L’approche innovante d'Arla Foods Ingredients exploite le recyclage du lactosérum acide ou sucré pour créer un nouveau concept de boisson fermentée…

Galbani Cheese a annoncé deux nouvelles saveurs de sa ciliegine marinée : oignon et ciboulette et poivre épicé…

Avec la dernière offre de la marque, ils ont pris leur mozzarella ciliegine classique et leur ont infusé une explosion de nouvelles saveurs audacieuses. Cette ciliegine crémeuse est marinée dans de l'huile, des herbes et une nouvelle combinaison de saveurs. ..

Cette collection de qualité restaurant marque la première innovation de produit pour Kraft Natural Cheese depuis son acquisition par Lactalis Heritage Dairy en 2021…

Cette nouvelle innovation offre aux consommateurs un fromage râpé naturel unique, de style restaurant, à coupe épaisse, pour rehausser leurs repas faits maison avec un fondant inégalé. Disponibles en trois premières offres, les Shreds Kraft Signature offrent la polyvalence ultime des recettes : mélange de cheddar, mélange de mozzarella et mélange mexicain…

Sous sa marque Président, Lactalis UK & Ireland a lancé un nouveau brie premium, Président Extra Creamy Brie. L’innovation présente une « forme ovale extra profonde » et est préparée selon une recette spéciale, ce qui donne un brie extra crémeux même lorsqu’il est servi froid et « encore plus crémeux lorsqu’il est cuit ».

Kerry Dairy Consumer Foods a lancé une nouvelle gamme de produits à base d'avoine et de produits laitiers « de première catégorie », appelée Smug Dairy…

Le mélange offrirait aux consommateurs « une manière plus saine et plus durable de consommer des produits laitiers » sans compromettre le goût riche et crémeux. En outre, Kerry a déclaré que cette décision vise « à apporter une véritable innovation dans la catégorie des produits laitiers et à bousculer les perceptions binaires des marchés laitiers et non laitiers »…

Cadbury élargit sa gamme Dairy Milk avec le lancement de Dairy Milk&More, avec deux nouvelles saveurs, Nutty Praline Crisp et Caramel Nut Crunch. Les barres sont livrées avec des morceaux plus gros que les produits laitiers traditionnels de la marque Mondelēz…

Les nouveaux concepts de recettes d'Arla montrent comment les fabricants peuvent remplacer les matières grasses du lait par des protéines laitières saines, tout en augmentant la teneur en calcium…

Suite au succès du portefeuille Balanced Breaks, le nouveau Fun! line propose un forfait pratique en déplacement. Les trois plaisirs ! Variétés à mélanger et à assortir 100 % de vrai fromage naturel avec un doux mélange de biscuits préférés de Mondelēz International…

Les deux nouvelles variétés de fromages à effilocher élèvent ce pilier du snacking à un tout autre niveau. Les collations au fromage à cordes Sargento Smokehouse offrent une riche saveur de caryer, tandis que les collations au fromage à cordes au poivre Sargento Fiesta™ offrent la chaleur des piments jalapeño et habanero, le tout équilibré avec le goût doux et crémeux de la mozzarella.

FrieslandCampina Ingredients a introduit deux nouveaux ingrédients d'acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3, adaptés au marché de la nutrition adulte…

Ces poudres de DHA spécialisées dérivées d'algues sont microencapsulées, conçues pour fournir des niveaux élevés de DHA, un acide gras oméga-3 essentiel à la santé cérébrale et au bien-être général. Le DHA offre une myriade d’avantages pour la santé du cerveau, des yeux et du cœur, ainsi qu’une aide à la récupération après l’exercice…

Disponible dans les saveurs classiques nature et de gousse de vanille, le nouveau yaourt utilise uniquement des ingrédients naturels et sans OGM, il est sans hormones ni antibiotiques, sans gluten ni STbr, sans arômes, colorants ou conservateurs artificiels…

En 2021, la coentreprise entre Coca-Cola et Mengniu a rebaptisé le lait ultra-filtré riche en protéines Fairlife et l'a relancé sous son nom d'origine, Xianfeile. Avec l'arrêt de cette marque, certains consommateurs ont exprimé leurs regrets. La nouvelle marque de remplacement est Rubeile…

Il y a un an, le lait ultrafiltré Fairlife, lancé par Coca-Cola en partenariat avec Mengniu en 2020, entrait dans une phase de suspension de la production et des ventes. Coca-Cola a lancé un nouveau produit sous la marque Rubeile et a poursuivi le développement de la direction « lait riche en nutriments »…

Programer, un concept de boisson riche en protéines destiné aux Gamers qui souhaitent « améliorer » leur nutrition, riche en acides aminés essentiels et à chaîne ramifiée…

« Il existe un stéréotype selon lequel les gamers se gavent de collations malsaines et boivent des boissons énergisantes, mais une nouvelle génération axée sur la nutrition est en train d'émerger. Ils veulent maintenir leur niveau d’énergie et de concentration pendant les séances marathon, mais ils veulent également profiter des nombreux avantages qu’offrent les produits riches en protéines. Programer permet aux fabricants de formuler des solutions uniques, rafraîchissantes, claires et riches en protéines pour les joueurs qui veulent plus de leurs boissons énergisantes »…

La marque britannique de milkshakes haut de gamme Shaken Udder a lancé une nouvelle gamme de milkshakes protéinés en deux variantes de saveurs, chocolat et fraise…

Les nouveaux milkshakes protéinés contiennent 20 g de protéines par portion et sont fabriqués avec du chocolat belge et de vraies fraises, ils ne contiennent aucun colorant, arôme ou édulcorant artificiels…

Danone Amérique du Nord a lancé REMIX, une gamme de yaourts à mélanger conçue pour satisfaire les envies de collations…

La nouvelle gamme couvre 3 des marques bien connues de Danone : Light + Fit, Oikos et Too Good & Co. La société a déclaré que son équipe de recherche et d'innovation a travaillé aux côtés de son équipe d'experts en science de la nutrition, explorant plus de 100 ingrédients qui ont abouti à plus de 50 options de saveurs avant d’atterrir sur les combinaisons finales…

La Tillamook County Creamery Association (TCCA) a présenté la Mozzarella au lait entier, le troisième nouveau produit (en autant de mois) de la coopérative en 2024…

La société mondiale de biotechnologie Triplebar a étendu son partenariat stratégique avec FrieslandCampina Ingredients, annonçant une « percée » dans la production de lactoferrine…

Grâce à ce partenariat, les sociétés exploitent une technologie de fermentation de précision pour améliorer les capacités d'approvisionnement en lactoferrine et répondre à la demande mondiale croissante. La lactoferrine est généralement utilisée dans les préparations pour nourrissons de qualité supérieure pour la maturation intestinale et l'immunité en raison de ses effets antimicrobiens.

Le café glacé Jimmy's x Myprotein contient 5,6 g de protéines de lait pour 100 ml et a été conçu pour alimenter les consommateurs actifs…

Luke Wilkes, directeur général de Jimmy's, a commenté : « Cette collaboration apportera aux consommateurs leur café glacé rafraîchissant habituel, mais leur apportera également un apport en protéines de haute qualité. »…

Ces barres regorgent d'ingrédients simples et meilleurs pour la santé, notamment des cultures probiotiques vivantes et actives. Certifiée bio et sans OGM, chaque délicieuse friandise contient jusqu'à 3 grammes de protéines et varie de 80 à 100 calories par barre…

En partenariat avec la marque Cheez-It de Kellogg, Hidden Valley Ranch a élargi sa gamme avec le lancement d'une nouvelle vinaigrette au fromage.

Combinant du vrai fromage et une sauce piquante, la nouvelle combinaison est conçue pour être arrosée de nachos ou utilisée comme trempette pour divers aliments…