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L’analyse du circuit proximité montre d’abord qu’il résiste mieux que les autres circuits en 2023. En cumul à date, les volumes y sont légèrement positifs : + 0,3 %. C’est certes modeste mais c’est mieux que les hypers, les supers, le discount et même le e-commerce. La cause est d’abord à chercher dans la modification de l’offre, via la promo, + 23% cette année, même si la proxi n’échappe pas à la rationalisation en cours – 3 %.
Cedric's insight:
voir aussi La dynamique du réseau proximité est en dehors du cœur des grandes agglos et davantage dans la périphérie et les zones rurales https://www.iriworldwide.com/IRI/media/IRI-Clients/International/fr/Scan-de-l-info-typo-proximite_novembre-2023.pdf 
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Les produits laitiers bio fermiers Invitation à la ferme ne subissent pas de baisse de la consommation. Leur prix n’a augmenté que de 3,2 % en janvier 2023 par rapport à janvier 2022. C’est un ovni dans le contexte actuel : le réseau de 44 fermes laitières bio Invitation à la ferme, qui transforment à la ferme produits ultra-frais et fromages, ne souffre pas de la baisse de la consommation des produits bio. « Nous bénéficions du fait que nous sommes à la fois bio, fermier et local »...
Cedric's insight:
voir aussi Les ventes de produits laitiers résistent à l’inflation en février
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La proximité, tout le monde en voulait après la crise sanitaire. Mais l'inflation rebat les cartes. Les commerces de centre-ville et de produits locaux connaissent des fortunes diverses. Les Français peinent à traduire les bonnes intentions en actes… « Pendant les confinements, les Français se sont dit qu'ils allaient profiter de ce moment unique pour réfléchir à leur mode de consommation. Puis le relâchement des contraintes, après l'épidémie, a marqué la fin des bonnes intentions. Les consommateurs sont de moins en moins prêts à payer plus cher des produits responsables. Ils sont à l'affût des bons plans, principalement en grande distribution et en e-commerce. Je continue à penser que le local et, au-delà, la consommation responsable, c'est dans le sens de l'histoire. Mais cette crise montre que cela va être plus long que ce qu'on aurait pu penser… » Au-delà du folklore, cet engouement traduit une montée en puissance des circuits courts. « Le local a été plébiscité dans le contexte des crises alimentaires à répétition, comme la vache folle, rappelle Rémy Oudghiri. On y voyait une garantie grâce au contact direct avec les producteurs. » De fait, la moitié des Français souhaiteraient voir plus de produits locaux dans les rayons…
Cedric's insight:
voir aussi L’alimentation « responsable » percutée par l’inflation
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