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Coup de froid en vue sur l’innovation dans les rayons des grandes surfaces alimentaires. Avec la flambée des prix, les clients recherchent avant tout des produits accessibles. Cela oblige les grandes marques à revoir de fond en comble leur stratégie d’innovation et leur politique de recherche et développement…
Alors que le nombre de nouveautés lancées par les industriels de l’agroalimentaire tournait chaque année autour de 3 000 produits depuis 2019, ce chiffre devrait chuter de plus de 15 % cette année, à 2 500. Et cette tendance ne semble pas près de s’arrêter…
