Lait de Normandie... et d'ailleurs

Près de 65 % d’entre elles ont publié des objectifs spécifiques et 1/4 visent explicitement à être net zéro en 2050. Mais il existe des différences dans la qualité et le niveau de détail des engagements. Environ 35% des entreprises analysées n'ont pas d'objectifs publics.

Il semble y avoir un certain niveau de consensus dans l'industrie sur les niveaux de réduction réalisables. FrieslandCampina et Arla ont fixé des objectifs assez similaires. En moyenne, les entreprises laitières visent à réduire de 40 % les émissions de portée 1 et 2…

Moins de la moitié des entreprises ont fixé un objectif d'émissions de portée 3, des émissions indirectes particulièrement pertinentes en amont (exploitations agricoles) et en aval (emballage, ...), car elles représentent environ 95 % dans les produits laitiers de toutes les émissions de la chaîne de valeur…

Trois industriels de la viande - JBS, Cargill et Tyson - ont émis plus de gaz à effet de serre l'année dernière que toute la France et presque autant que certaines des plus grandes compagnies pétrolières. Nous avons estimé les émissions des entreprises liées à l'élevage, en utilisant la méthodologie la plus complète de la FAO…
Les 20 principaux industriels de la viande et du lait émettaient plus de gaz à effet de serre en 2016 que l'ensemble de l'Allemagne, le plus gros pollueur climatique d'Europe. Si ces entreprises étaient un pays, elles seraient le septième plus grand émetteur de gaz à effet de serre au monde.
Si nous voulons réellement nourrir la planète tout en luttant contre le changement climatique, le monde doit investir de toute urgence dans une transition vers des systèmes alimentaires reposant sur les petits producteurs, l'agroécologie et les marchés locaux.