Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le plongeon du prix du lait allemand en janvier et les prix attendus en février pèseront sur les formules de prix du lait de ce printemps…

L’évolution attendue à la baisse du prix du lait allemand constitue un indicateur du marché des PGC export des laiteries dans les formules de prix. Il est utilisé dans la formule de prix Lactalis-Unell, actuellement la plus transparente (20% du prix Lactalis) et dans celle de Sodiaal (40% du prix) avant qu’elle ne soit mise en stand-by l’été dernier…

En janvier, référence qui servira aux discussions sur le prix français d’avril, le prix du lait outre-Rhin a baissé de l’ordre de 30€/1000 l pour 555,26€ estimés. Soit un impact théorique sur le prix de Lactalis pour son débouché export d’environ -6 €/1000 l. Celui sur le prix de Sodiaal serait de -11.80€ sur les PGC export de feu sa formule…

L’indicateur interprofessionnel « beurre-poudre », utilisé pour établir le prix du lait payé aux producteurs, fait l’objet d’une nouvelle méthode de calcul…

Résultat : il plonge par rapport à son niveau de début 2022 en raison de la décrue des cours du beurre et de la poudre, et parce qu’il intègre désormais un coût de transformation presque multiplié par deux par rapport à la valeur utilisée jusqu’ici…

Les différents collèges de l’interprofession du lait travaillent à l’élaboration d’un nouvel indicateur beurre/poudre avec l’objectif de le publier début mars 2023…

L’indicateur beurre/poudre, utilisé dans les formules de prix du lait, n’est plus publié par le Cniel depuis le mois d’avril 2022, faute d’accord entre les collèges. Cet indicateur correspond à la valorisation du lait commercialisé sur les marchés du beurre et de la poudre de lait, moins les frais de collecte et de transformation…

Or, la flambée des prix de l’énergie a renchéri de manière très significative les coûts de transformation du lait en beurre et en poudre. L’indicateur n’ayant pas été révisé depuis 2011, il s’est trouvé en décalage avec les réalités de 2022…

Passage en force. Les transformateurs se sont passés d’un débat au Cniel pour réajuster à leur avantage la « valo beurre-poudre »…

Débat au Cniel court-circuité : Sodiaal et Lactalis sur la même longueur d’onde

Annonçant son prix avant le début du mois, Sodiaal est le premier à être sorti du bois. Le - 48 € appliqué dans sa formule sur la valorisation beurre-poudre Cniel l’a conduit, en avril, à rabioter de 10 € son prix, à 401,12 €/1 000 l (38/32, avec 90 % de A, 10 % de B). Mais dans le même temps, Lactalis, était sur la même ligne…