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Cedric
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Exit l’indicateur beurre-poudre, c’est ce que vient de décider le Cniel, au moins temporairement. Après une suspension de neuf mois en 2022, il l’était de nouveau depuis septembre…
Le dernier fixé pour le calcul du prix du lait est celui de juillet publié en août : 268,08 €/1 000 l. Jusque-là, il donnait une valeur à la part des produits industriels dans le mix-produit des entreprises. C’est dire son importance…
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Cedric
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La valorisation beurre-poudre a encore perdu une douzaine d’euros en avril pour revenir à 311,43 €/1000 l, montrent les indicateurs du Cniel mis en ligne le 22 mai. Seul le lait entier en poudre a vu sa cotation progresser au mois d’avril… Le beurre vrac a perdu 16 cts en un mois pour revenir à 5,12 €/kg, le lait écrémé en poudre 5 cts (2,40 €/kg), la poudre de lactosérum 1 ct (0,69 €/kg). En revanche, le lait entier en poudre a repris 7 cts (3,48 €/kg)…
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Cedric
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L'indicateur de valorisation beurre-poudre est calculé par le CNIEL depuis plus de 10 ans. La composante coût de transformation de l'indicateur n'avait pas été mise à jour depuis 2012. Compte tenu de l'inflation subie en 2021 et surtout en 2022, il a été décidé d'actualiser ce coût et, dans l'attente, de ne plus publier l'indicateur dans le tableau de bord du CNIEL (arrêt de la publication en avril 2022)… La nouvelle méthodologie repose sur une actualisation annuelle du coût de transformation. Elle nécessite donc d'interroger des entreprises tous les ans pour être en mesure de publier le nouveau coût de transformation de l'année N au cours du 1er trimestre N+1. En 2023, un contrôle a posteriori sera effectué en mars et avril afin de valider la robustesse de la méthodologie et sa conformité… Les données récoltées début 2023 permettent de calculer un coût de transformation de 139,8 €/1000 l pour 2022. La publication de l'indicateur, dont la dernière donnée datait de février 2022, reprend donc à compter de janvier 2023, à savoir 365,17 €/1000 l.
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Passage en force. Les transformateurs se sont passés d’un débat au Cniel pour réajuster à leur avantage la « valo beurre-poudre »…
Débat au Cniel court-circuité : Sodiaal et Lactalis sur la même longueur d’onde
Annonçant son prix avant le début du mois, Sodiaal est le premier à être sorti du bois. Le - 48 € appliqué dans sa formule sur la valorisation beurre-poudre Cniel l’a conduit, en avril, à rabioter de 10 € son prix, à 401,12 €/1 000 l (38/32, avec 90 % de A, 10 % de B). Mais dans le même temps, Lactalis, était sur la même ligne…
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Cedric
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FNPL – Valorisation Beurre/poudre : Sodiaal hors jeu… carton rouge
L’indicateur B/P a été établi il y a 12 ans et intègre des coûts de transformation de 71,77€. Une étude commandée par ATLA a conclu à une augmentation de ce montant à 119€. Sodiaal a aussitôt appliqué cette « pondération Atla » en solo, sans respect de l’indicateur interprofessionnel…
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Cedric
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L’indicateur beurre-poudre, publié dans le tableau de bord d'indicateurs économiques de l’interprofession, pourrait ne plus être publié dès le mois prochain. La raison : la FNPL dénonce la méthodologie utilisée dans le nouveau calcul…
« Le décalage avec l’indicateur beurre poudre allemande s'est renforcé au fil des mois : il est de 60 euros au lieu de 20 euros habituellement. Si les industriels français ne sont pas compétitifs, ce n’est pas aux éleveurs de payer. »
Une clause de revoyure : Lorsqu’il avait été revu à la demande des industriels laitiers, la validation de la nouvelle mouture de l’indicateur beurre-poudre était sous-condition. Il avait été convenu qu’un contrôle a posteriori serait effectué...
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Cedric
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L’indicateur interprofessionnel « beurre-poudre », utilisé pour établir le prix du lait payé aux producteurs, fait l’objet d’une nouvelle méthode de calcul…
Résultat : il plonge par rapport à son niveau de début 2022 en raison de la décrue des cours du beurre et de la poudre, et parce qu’il intègre désormais un coût de transformation presque multiplié par deux par rapport à la valeur utilisée jusqu’ici…
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Cedric
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Les différents collèges de l’interprofession du lait travaillent à l’élaboration d’un nouvel indicateur beurre/poudre avec l’objectif de le publier début mars 2023…
L’indicateur beurre/poudre, utilisé dans les formules de prix du lait, n’est plus publié par le Cniel depuis le mois d’avril 2022, faute d’accord entre les collèges. Cet indicateur correspond à la valorisation du lait commercialisé sur les marchés du beurre et de la poudre de lait, moins les frais de collecte et de transformation…
Or, la flambée des prix de l’énergie a renchéri de manière très significative les coûts de transformation du lait en beurre et en poudre. L’indicateur n’ayant pas été révisé depuis 2011, il s’est trouvé en décalage avec les réalités de 2022…
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Face à la hausse des frais de transformation, les industriels réclament une évolution de l’indicateur interprofessionnel de la valorisation beurre poudre. Aucune décision n’a été actée à l’heure où nous mettons sous presse…
Cet indicateur est le prix d’un lait qui serait valorisé uniquement par la fabrication de beurre et de poudre de lait écrémé (1), diminué des frais de collecte et de fabrication…
Dans le cadre de la loi Egalim, il peut être repris dans les formules de prix des contrats conclus entre les organisations de producteurs et les collecteurs-transformateurs. Ou dans les formules de prix des coopératives. Calculé par Atla, l’association de la transformation laitière française, l’interprofession laitière le publie chaque mois. Il intègre 71,77 €/1 000 l de frais de transformation. Un chiffre qui n’a pas été révisé depuis 2011. Atla a mandaté une étude à un cabinet extérieur qui conclut que la hausse de ces frais équivaut à +47,70 €/1 000 l, pour les porter à 119,50 €…
Les frais de transformation ont explosé
La révision d’un indicateur interprofessionnel exige que tous les collèges - producteurs, coopérateurs, transformateurs privés et distributeurs - soient d’accord. Or, la FNPL s’est immédiatement opposée à ce nouveau chiffre tel quel. « Sur le principe, la FNPL est d’accord pour actualiser ce coût de transformation. C’est nécessaire, notamment au vu de l’inflation sur le gaz, la main-d’œuvre, etc. ». Mais les experts économiques du syndicat ont repéré des faiblesses dans l’étude, et le syndicat veut donc débattre du niveau de la hausse des frais…
Sodiaal et Lactalis pointées du doigt
Sauf que certains transformateurs sont très pressés. Sodiaal a ainsi décidé d’appliquer ce correctif dès avril. Cela impacte le prix A (dont la valorisation beurre poudre représente 20 % du prix) ainsi que le prix B. Ce qui donne : environ 380 € de prix de base en A (avec la saisonnalité) et 496 € en prix B. « Aujourd’hui, le couple beurre poudre présente la meilleure valorisation, tous produits laitiers confondus. Nous voulons profiter de cette conjoncture, justifie Jean-Paul Prigent, administrateur Sodiaal. Or, à cause de cet indicateur obsolète, nous perdons de l’argent quand nous fabriquons du beurre poudre. Face à l’urgence, nous appliquons la décote de 47,70 € ». Il rappelle par ailleurs que les indicateurs publiés par le Cniel peuvent ou non être intégrés tels quels dans les formules de prix…
Lactalis se heurte au refus des OP dont la valorisation beurre poudre représente 30 % de la formule. « Notre formule stipule que l’indicateur doit être celui publié par le Cniel, et nous ne voulons pas modifier cela, pointe Claude Bonnet, président de l’Unell, qui représente neuf OP. Nous dénonçons la rapidité avec laquelle Lactalis souhaite prendre en compte l’évolution de ses coûts de production sur le beurre poudre, alors que le groupe manque de réactivité sur la prise en compte de nos prix de revient, qui reste encore très insuffisante dans la construction du prix du lait. » C’est la première fois depuis deux ans et demi que l’Unell ne trouve pas d’accord sur le prix du lait avec Lactalis…
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France OP Lait conteste la valorisation B/P des industriels
« (…) Du jour au lendemain, il semblerait qu’une majorité de transformateurs souhaitent apporter de manière unilatérale une correction de l’Indicateur Beurre-Poudre : un correctif de -47.7 € correspondant à la réactualisation évaluée par ATLA des coûts de transformation supportés par la fabrication du beurre poudre. Ces derniers passeraient de 71.70€/1000L à 119.50€/1000L. La part du beurre poudre variant de 10% à 50% dans certains mix industriels, l’impact sur le prix du lait (de 5 à 10%) en cette période de hausse de nos coûts de productions (énergies, aliments,… etc.) est inacceptable. (…) »
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