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L'Indice des prix des produits laitiers d’avril baisse de 0,3% par rapport à mars, marquant un ralentissement après 6 mois d'augmentation continue, mais restant 4,3% en dessous de sa valeur du mois correspondant de l'année dernière…
Les prix internationaux du lait écrémé en poudre sont ceux qui ont le plus baissé, principalement en raison de la faiblesse de la demande d'importation pour les approvisionnements ponctuels dans un contexte de disponibilités exportables élevées, notamment en Europe occidentale…
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L’indice des prix des produits laitiers est en hausse de 2,9% par rapport à février, seconde hausse mensuelle consécutive de l’indice, dont la valeur demeure toutefois inférieure de 8,2% à celle de l’année dernière au même mois…
En mars, les prix mondiaux du fromage ont enregistré la plus forte hausse, sous l’effet d’une demande à l’importation soutenue en Asie, de la hausse des ventes internes en Europe de l’Ouest à l’approche des vacances de printemps et de la baisse saisonnière de la production en Océanie…
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L’indice des prix des produits laitiers est resté stable en janvier, soit 17,8% de moins que l’année précédente à la même période. Les cours internationaux du beurre et du lait entier en poudre ont progressé, compensant presque le déclin des cours du lait écrémé en poudre et du fromage…
Les prix mondiaux du beurre ont augmenté en raison de la hausse de la demande de la part des acheteurs asiatiques, à laquelle s’ajoute un renforcement de la demande de la part du secteur de la distribution lié à la diminution des stocks et aux besoins de réapprovisionnement en Europe occidentale…
Dans le même temps, les prix du lait entier en poudre ont eux aussi grimpé, ce qui s’explique par la hausse de la demande de livraisons à moyen terme, en particulier de la part de la Chine, et la diminution saisonnière de la production en Nouvelle-Zélande…
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Le Nutri-Score relève ses critères à partir du 1er janvier 2024 pour s’aligner sur les recommandations alimentaires européennes. Mais ce changement des règles pourrait faire reculer les grandes marques, qui craignent de voir les notes de leurs produits rétrograder. Seulement un quart des produits alimentaires affichent le Nutri-score…
La viande rouge, les céréales à teneur en sucre élevée et les produits transformés auront une note inférieure. Par ailleurs, le Nutri-Score inclut désormais le lait, les boissons lactées et les boissons végétales. Ces produits sont classés selon leur teneur en matières grasses et en sucre, notamment. L’eau, elle, conserve sa catégorie A…
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L’Indice des prix des produits laitiers a augmenté de 2,2% par rapport à octobre. Il s’agit de la deuxième hausse mensuelle d’affilée de l’indice, dont la valeur demeure inférieure de 16,9% à celle de l’année dernière, au même mois…
En novembre, les cours internationaux du beurre et du lait écrémé en poudre ont augmenté, en raison d’une forte demande à l’importation de la part des acheteurs d’Asie du Nord‑Est, de stocks limités et de l’accroissement de la demande interne en Europe occidentale à l’approche des vacances d’hiver…
Les mêmes facteurs ont tiré vers le haut les prix du lait entier en poudre, mais étant donné que la demande des acheteurs asiatiques est restée modérée et que les activités de production ont été soutenues en Océanie, la hausse mensuelle a été limitée…
En revanche, les prix mondiaux du fromage sont restés sur leur tendance baissière, compte tenu de l’abondance des disponibilités exportables, en particulier de fromage cheddar, malgré le resserrement saisonnier des livraisons de lait en Europe occidentale.
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 108,6 points en septembre, en baisse de 2,3% par rapport à août, 9ème baisse mensuelle consécutive de l’indice (23,9% de moins que l’année dernière au même mois)…
Les prix internationaux de tous les produits laitiers ont baissé en septembre, principalement en raison de l’apathie de la demande à l’importation en vue de livraisons immédiates et à court terme, sur fond d’abondance des stocks dans les principales régions de production, malgré une recrudescence de la demande de certains produits laitiers à la fin du mois dans les pays de l’Asie du Sud‑Est…
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Nutri-Score : La présence du logo booste la demande des produits les mieux notés
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L’Indice des prix des produits laitiers est en baisse de 0,4% par rapport à juin et à un niveau inférieur de 20,6% à celui du même mois l’année dernière. Il s’agit du septième mois consécutif de recul…
La baisse des cours du lait écrémé en poudre et du beurre découle du tassement de l’activité des marchés en Europe pendant les vacances d’été et du faible intérêt de la demande d’importations dans les mois à venir, dans un contexte d’incertitude quant à l’orientation future des prix…
En revanche, les prix du lait entier en poudre se sont légèrement redressés du fait principalement des variations de taux de change, malgré une progression constante de la production en Nouvelle-Zélande conforme aux tendances saisonnières…
Après cinq mois consécutifs de baisse brutale, les prix internationaux du fromage sont légèrement repartis à la hausse en raison des ventes de services alimentaires qui ont quelque peu augmenté et des répercussions du temps chaud sur le déclin saisonnier de l’offre de lait en Europe…
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S’appuyant sur des bases scientifiques solides, le Nutri-score a récemment été mis à jour pour être plus performant et plus en accord avec les recommandations nutritionnelles les plus récentes. Il n’est toujours pas obligatoire, du fait de la réglementation européenne. Mais les choses pourraient changer. Dans le cadre de sa stratégie « Farm to fork », la Commission européenne s’est engagée à proposer, d’ici 2023, un logo d’information nutritionnelle obligatoire à l’échelle de toute l’Union européenne…
Plus d’une centaine d’études ont été publiées depuis 2014 démontrant l’intérêt de ce logo, en particulier pour les populations défavorisées, ainsi que ses performances supérieures par rapport aux autres logos. Mais cette annonce n’est pas du goût de tous : certains lobbys industriels très actifs poursuivent leur mobilisation pour empêcher son adoption au niveau européen…
A l’issue d’une bataille qui a duré près de 4 ans, ce logo a finalement été adopté en France et dans six autres pays européens, mais sur une base volontaire. A l’origine des pressions anti-Nutri-Score, on retrouve plusieurs grandes entreprises alimentaires qui s’opposent depuis toujours à son implémentation (Ferrero, Lactalis, Coca-Cola, Mars, Mondelez, Kraft…) ainsi que certains secteurs agricoles, notamment ceux du fromage et des charcuteries et leur puissante représentation européenne (COPA-COGECA)…
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La nouvelle méthode de calcul du Nutri-Score déclasse le lait de la catégorie A à B, voire C quand il est entier. Une nouvelle appréciation qui suscite « l’incompréhension » de l’interprofession laitière…
La révision du Nutri-Score aurait dû régler ses faiblesses et faire notamment que le lait entier bio passe en A comme le conventionnel. Finalement, tous les laits entiers passeront en C….
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Le lait, les boissons lactées et les boissons végétales ont été incluses dans l’algorithme des boissons, « en assurant une classification du lait écrémé et demi-écrémé dans les classes les plus favorables et en permettant une différenciation entre les différents types de lait selon leur teneur en matières grasses et avec les boissons lactées sucrées »…
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L’Indice des prix des produits laitiers s’est établi en mars à 0,8% de moins qu’en février et 10,7% de moins que l’année précédente à la même période. Cette baisse du mois de mars a été entraînée par des cours plus faibles du fromage et du lait en poudre, tandis que les prix du beurre ont augmenté…
Le déclin des cours internationaux du fromage tient à un ralentissement des achats de la plupart des grands importateurs d’Asie, dans un contexte d’augmentation des disponibilités exportables (et notamment des stocks) chez les principaux exportateurs…
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« Nous, on n'applique pas le Nutri-Score », clame Nicolas Cussac, producteur de bleu d'Auvergne, qui préfère mettre en avant l'authenticité de ses fromages traditionnels plutôt que les notations du système d'étiquetage nutritionnel français…
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« Label rouge », « Agriculture biologique », « Bio cohérence », « élevé en plein air »... Difficile pour les consommateurs soucieux du bien-être animal de s'y retrouver parmi les nombreux labels apposés sur les denrées alimentaires…
C'est en tout cas l'avis de l’Anses qui publie une vaste série de recommandations sur lesquelles pourrait se baser l'élaboration d'un label unique relatif au bien-être des animaux d'élevage… Viande, produits laitiers, œufs...
Dans son rapport, l'Anses propose d'apposer sur les produits d'origine animal un système à cinq niveaux de bien être allant du meilleur (A) au plus faible (E), plus clair pour les consommateurs…
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L’indice FAO des prix des produits laitiers a enregistré une hausse de 1,1% par rapport au mois de janvier, mais un niveau inférieur de 13,4% à celui de l’année dernière au même mois…
En février, la plus forte hausse est à mettre au compte des prix mondiaux du beurre, laquelle est due à l’accroissement de la demande à l’importation de la part des acheteurs asiatiques et à la diminution saisonnière de la production de lait en Océanie…
De leur côté, les prix du lait entier en poudre ont continué à grimper, mais de façon moins marquée, principalement parce que l’augmentation de la demande à l’importation, en particulier en Chine, a été partiellement compensée par une baisse des prix dans l’Union européenne…
Les prix du lait écrémé en poudre sont restés stables, car la hausse des prix en Océanie a été presque contrebalancée par un fléchissement des prix dans l’Union européenne, lequel s’explique principalement par une baisse de la demande à l’importation en partance de la région due à une augmentation des coûts des expéditions et à des retards de transport découlant du conflit en mer Rouge…
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Troisième hausse mensuelle d’affilée de l’Indice des produits laitiers à +1,6% par rapport à novembre, principalement imputable à l’augmentation des prix du beurre, du lait entier en poudre et du fromage, mais dont la valeur reste inférieure de 16,1% à celle d’il y a un an…
Concernant le beurre et le fromage, les prix internationaux ont progressé principalement en raison de la vigueur des ventes internes en Europe de l’Ouest à l’approche des fêtes de fin d’année, dans un contexte de resserrement de l’offre sur le marché, malgré la hausse saisonnière des livraisons de lait dans la région. En outre, l’accroissement de la demande à l’importation au Proche-Orient a également soutenu les cours du fromage…
Par ailleurs, la forte demande mondiale à l’importation a entraîné une hausse des prix du lait entier en poudre, tandis que les marchés en Europe sont restés dans une large mesure inactifs en raison des fêtes de fin d’année. En revanche, les prix mondiaux du lait écrémé en poudre ont légèrement fléchi compte tenu de la demande limitée…
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Le système NOVA propose une classification des aliments selon leur degré de transformation d’une note de 1 à 4, depuis les aliments peu ou pas transformés jusqu'au aliments dits ultra-transformés (AUT), en passant par les ingrédients culinaires et les aliments transformés…
La fiabilité, ou la robustesse, du système NOVA pose question : il est souvent difficile de choisir entre deux catégories, alors que type de procédés, nombre d'ingrédients, présence d'additifs, etc. ne sont pas organisées de manière séquentielle et ordonnée, ce qui rend les décisions ambiguës. La classification NOVA a cependant le mérite d'attirer l'attention sur les évolutions de la composition de notre alimentation.
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Après 9 mois de baisses consécutives, l’Indice des prix des produits laitiers a enregistré une hausse de 2,2% en octobre, mais sa valeur est encore inférieure de 20,1% à celle de l’année dernière, au même mois…
En octobre, ce sont les prix mondiaux du lait en poudre qui ont enregistré la plus forte hausse, principalement en raison d’une recrudescence de la demande à l’importation en vue de livraisons à court terme et à plus long terme, en particulier en Asie du Nord-Est. Le resserrement de l’offre de lait en Europe occidentale et une certaine incertitude quant aux effets du phénomène météorologique El Niño sur la prochaine production de lait en Océanie ont accentué la pression à la hausse sur les prix…
Les prix mondiaux du beurre ont eux aussi grimpé, du fait de la hausse des ventes au détail à l’approche des vacances d’hiver en Europe occidentale et d’une augmentation de la demande à l’importation en Asie du Nord-Est…
En revanche, les prix internationaux du fromage ont légèrement reculé, sous l’effet de l’affaiblissement de l’euro face au dollar des États-Unis, qui se poursuit, et de l’accroissement des disponibilités exportables en Océanie…
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L’Indice des prix des produits laitiers a reculé de 4,0% par rapport à juillet. Il s’agit de la huitième baisse mensuelle consécutive de l’indice, dont la valeur accuse un retrait de 22,4% par rapport à celle de l’année dernière au même mois…
En août, les prix internationaux de tous les produits laitiers ont diminué, les prix du lait entier en poudre accusant la plus forte baisse, du fait de l’abondance des disponibilités, en particulier en Océanie, dans un contexte de hausse saisonnière de la production et de ralentissement des importations de la part de la Chine, bien que les volumes importés soient restés relativement importants…
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Selon le Canard enchaîné, des industriels laitiers sont intervenus auprès du gouvernement, pour tenter d’empêcher la réforme du Nutri-Score, qui devrait rétrograder les produits laitiers sucrés…
Des représentants de certains industriels du lait seraient intervenus auprès du ministère de l’Agriculture et celui de l’Économie. Cette agitation serait liée à leur inquiétude, de voir les produits laitiers sucrés rétrogradés après la prochaine réforme du dispositif d’étiquetage des produits en fonction de la valeur nutritionnelle, qui les classe de A (pour le plus nutritif) à E. Le changement de calcul devrait intervenir en fin d’année, les producteurs auraient ensuite deux ans pour mettre à jour leurs étiquettes…
Censée entrer en vigueur en fin d’année, la mise à jour du mode de calcul doit par exemple moins recommander les boissons à base d’édulcorant dans les rayons des six pays ou le Nutri-Score est en vigueur (Allemagne, Belgique, Espagne, France, Luxembourg, Pays-Bas et Suisse)…
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L’Indice des prix des produits laitiers a enregistré en juin une hausse de 0,8% de plus qu’en mai et 22,2% de plus que sa valeur d’il y a un an…
Les prix mondiaux du beurre ont augmenté, sous l’effet d’une forte demande sur le marché au comptant, principalement de la part du Moyen-Orient, ainsi que de la hausse des ventes au détail internes en Europe occidentale. Les prix du lait écrémé ont légèrement augmenté, dans le sillage de la hausse des achats à l’importation destinés à répondre aux besoins à court terme, alors que l’on s’inquiète des disponibilités pour les prochains mois, qui coïncideront avec la baisse saisonnière de la production en Europe occidentale…
À l’inverse, les prix mondiaux du fromage diminuent, avec l’abondance des disponibilités à l’exportation, en particulier en Europe occidentale, où la production laitière est plus soutenue que d’habitude, tandis que les ventes au détail sont restées relativement limitées. De leur côté, les prix du lait entier en poudre ont accusé un léger retrait, du fait de la diminution des importations en provenance d’Asie du Nord et de l’offre plus abondante, notamment en Nouvelle-Zélande…
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L’Indice des prix des produits laitiers recule de 3,2% en mai par rapport à avril et de 17,7% par rapport à celui de mai 2022, principalement imputable à un recul marqué des prix internationaux du fromage…
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Nette hausse des prix du sucre et remontée des prix de la viande. L’Indice des prix des produits laitiers est en baisse de 1,7% par rapport à mars et 15,1% de moins que son niveau enregistré il y a un an.
En avril, les prix internationaux des laits en poudre ont diminué pour le 10ème mois de suite, principalement parce que la demande mondiale à l’importation continue d’être peu soutenue. La hausse des achats de la Chine et le déclin saisonnier de l’offre en Nouvelle-Zélande ont empêché un recul plus marqué des prix mondiaux du lait entier en poudre, tandis que l’augmentation de l’offre actuelle en Europe de l’Ouest a accentué la pression à la baisse sur les prix du lait écrémé en poudre…
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L’UFC-Que choisir publie une nouvelle étude soulignant l’effet bénéfique du Nutri-Score sur les recettes des produits alimentaires. S’appuyant sur ces résultats, l’association réitère sa demande pour le rendre obligatoire en Europe…
Dans quatre familles d’aliments où le Nutri-Score est très peu affiché, l’UFC-Que choisir constate qu’il n’y a eu aucune amélioration nutritionnelle « majeure » depuis 2015. Or ces catégories de produits sont les plus déséquilibrées nutritionnellement…
La part des marques nationales refusant toujours de l'afficher couvre encore près des deux tiers des volumes des ventes. Pour l’UFC-Que choisir, seule l’obligation d’affichage du Nutri-Score pourra avoir un effet et inciter les industriels à améliorer leurs recettes…
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Publié début mars, un rapport du CGAAER donne des pistes pour la mise en place de l’expérimentation prévue par la Loi Egalim 2, sur l'affichage destiné au consommateur sur les conditions de rémunération des producteurs agricoles…
L’article 10 de la loi Egalim 2 prévoit l’expérimentation. L’idée : évaluer différentes méthodologies et modalités d’affichage, en particulier sur la filière viande bovine et les produits laitiers. De nombreuses initiatives très éparses existent, et ce aussi bien pour des produits simples (viande, lait) que pour les produits transformés et composés : « Cette foison d’affichages et d’informations diverses crée un paysage incompréhensible pour le consommateur ».
L'organisme recense quatre méthodologies d’évaluation du prix. La plus simple : la décomposition du prix. Problème, cette décomposition ne prend pas en compte le fait que la rémunération du producteur puisse être inférieure à son coût réel de production. La plus complète mais complexe : une méthode qui prendrait le revenu réel des producteurs…
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