Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'organisme a mis au point une nouvelle série d’indicateurs à l'intention des agriculteurs selon qu’ils sont en vêlages étalés ou en vêlages groupés.

En vêlages groupés, les indicateurs de performance sont les suivants : pourcentage de vaches vêlées au cours des six premières semaines; production de solides de lait par hectare; production de lait à partir du fourrage; taux de renouvellement du troupeau; les frais généraux en proportion du revenu et valeur génétique.

Les fermes ayant de bonnes performances réalisent : 90% de vaches vêlées au cours des six premières semaines; 1 250 kg de solides de lait par hectare; plus de 4 000 litres de lait produits par les fourrages; un taux de renouvellement de 18% et des frais généraux de moins de 30% du revenu.

En vêlages étalés, les indicateurs de performance sont les suivants: le taux de gestation; l’âge au premier vêlage; les coûts totaux d'alimentation; le rendement laitier moyen par jour de vie; les frais généraux et la valeur génétique.

Les exploitations ayant de bonnes performances atteignent: un taux de gestation supérieur à 20%; des vêlages à 24 mois; un coût total d'alimentation de moins de 8p le litre; un rendement moyen de plus de 13,6 litres par jour de vie et des frais généraux de moins de 30% du revenu.

Les mesures génétiques pour les deux systèmes doivent encore être confirmées.

Les trois indicateurs financiers que les agriculteurs devraient comparer sont le pourcentage de revenu, le rendement du capital et les coûts de production.

On dit que les entreprises agricoles ayant une bonne performance conservent 20% du revenu, atteignent un rendement de 20% du capital et ont un coût de production inférieur à 25p le litre en vêlages étalés et inférieur à 22p le litre en vêlages groupés…

Zoetis et AgStar Financial Services ont examiné 90 variables de troupeaux laitiers du Midwest sur 11 ans, depuis 2006. La taille des troupeaux varie de 500 à 4 715 vaches, avec une moyenne de 1 045 vaches en lactation. Ils sont basés dans l’Ohio, le Michigan, le Wisconsin, le Minnesota et le Dakota du Sud.

L'étude a révélé que certains agriculteurs sont constamment meilleurs gestionnaires, jour après jour, année après année. Mais après avoir calculé les chiffres, les statisticiens ont constaté que seuls six facteurs expliquent 85% de la variation de la rentabilité des exploitations.

Quels sont donc les six facteurs?

- La qualité du lait et le nombre de cellules somatiques

- L'efficacité alimentaire et le coût marginal du lait

- Le taux de mortalité, indicateur de la santé animale et des compétences en matière d'élevage

- Le coût net du renouvellement des troupeaux

- La fécondité et le taux de vêlages

- Le taux de survie de génisses