Lait de Normandie... et d'ailleurs

La 7è édition des conférences "Les marchés mondiaux du lait et de la viande - Risques et opportunités pour les filières françaises et européennes en 2018" se tiendront, à Paris, les 30 et 31 mai 2018. Notez les dates dès maintenant !

Après le coup de frein de fin 2016, la collecte européenne a presque retrouvé son niveau 2016 en mars et devrait au moins l'égaler au printemps. La collecte cumulée des principaux exportateurs a également rejoint son niveau 2016. Face à ce rétablissement de l’offre, les prix du lait se stabilisent, tiraillés entre la pénurie de matière grasse et l’excédent de protéines.
Le rétablissement plutôt rapide de la production laitière européenne pèse sur les cours des protéines laitières, mais n’atténue en rien la fermeté du marché du beurre. La demande protéines est toujours convalescente, tandis que les disponibilités en matières grasses laitières demeurent insuffisantes.

En 2022, la production laitière mondiale a été encore moins dynamique qu’en 2021, malgré des prix des commodités laitières et du lait à la production qui ont atteint des records historiques…

• Les marchés des matières premières dans le chaos sanitaire, climatique et géopolitique

• 2021, 2022 : des marchés mondiaux bousculés

• Marchés mondiaux des produits laitiers - rétrospective 2021 et perspectives 2022

• Chine : une année 2022 pleine d’incertitudes

• Le dynamisme laitier étatsunien : éteint ou relancé ?

• Les perspectives du marché du lait et des produits laitiers

• La Nouvelle-Zélande : trou d’air ou reflux ?

• La difficulté du sourcing de protéines non OGM en France et en UE

etc...

• Le rebond des prix tire la collecte
• Marchés européens des ingrédients : écart abyssal
• Commerce extérieur de la France : situation en demi-teinte