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«Ce que les lobbyistes laitiers industriels ne veulent pas dire au public, c'est qu'ils prévoient une forte augmentation du nombre de vaches laitières, déjà à 6 millions et demi, ce qui causera plus de pollution dans nos lacs et nos rivières. »
En dépit des inquiétudes grandissantes du public sur les rivières et les lacs pollués, l'industrie laitière envisage de construire des grands réseaux d'irrigation pour étendre le troupeau laitier. Si ces projets d'irrigation vont de l'avant, il y aura des dizaines de milliers de vaches laitières, ce qui signifie plus de pollution, une catastrophe pour nos lacs et nos rivières.
Trop de vaches sur des exploitations surpeuplées créent une pollution par les nitrates provenant de l'urine des vaches qui s'infiltre dans le sol et les eaux souterraines et ensuite dans les cours d'eau où elle peut causer la croissance des algues. «Si nous voulons sauver nos rivières et nos lacs, nous devons abandonner les plans d'irrigation, diminuer le nombre de vaches et passer rapidement à l'agriculture écologique. »
