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Pour les vaches laitières, la population est estimée à 3,504 millions, avec 88 % de femelles filées et 2,142 millions au contrôle laitier… La production des prim’holstein a progressé de 489 kg en 10 ans. La plus belle progression de production est pour la race montbéliarde avec 797 kg. La pie rouge affiche également une belle progression à 679 kg sur la décade, tout comme la brune à 673 kg…
Cedric's insight:
voir aussi Chiffres clés FGE 2022 https://www.plm-magazine.com/content/download/260527/file1/Chiffres%20cl%C3%A9s%20FGE%202022%20FR.pdf 
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Effet d’hétérosis, complémentarité entre les races, attrait pour les vaches type kiwi de Nouvelle-Zélande particulièrement adaptées aux systèmes herbagers… le croisement laitier fait de plus en plus d’émules en France tout en restant encore très minoritaire (5,4 % des inséminations premières (IAP) en 2016)...
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La variabilité génétique sur une mauvaise pente en Holstein : Malgré la sélection génomique, le star-system n’est pas mort aux États-Unis ce qui contribue à la baisse de la variabilité génétique observée en France. Coralie Danchin-Burge du département génétique de l’Institut de l’élevage est formelle : « la race Prim’Holstein a connu une grosse accélération de la consanguinité entre 2012 et 2016 ». Sur cette période, ce taux est passé de 4,20 % à 5 %. Autrement dit, il y a 5 % de risque qu’un allèle soit présent deux fois chez une vache en raison d’un ancêtre commun. C’est quasiment la même proportion que lors d’un accouplement entre deux cousins germains (6,25 %). Mais la Prim’Holstein n’est pas la seule race laitière concernée par le phénomène…
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L’American Simmental Association (ASA) a lancé un nouveau projet de recherche visant à recueillir des génotypes femelles de troupeaux entiers, en partenariat avec GeneSeek. C’est une possibilité de génotyper des troupeaux entiers de vaches, dans le but d'incorporer un plus grand nombre de données génomiques dans l'évaluation génétique. Pour en savoir plus : http://www.simmental.org/site/index.php/cow-herd-dna-roundup Et aussi https://www.youtube.com/watch?time_continue=10&v=rnrOGAVmKus
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Dans un webinaire intitulé, Reproduction et génétique : considérations pour les fermes laitières biologiques, le professeur Heins de l’université du Minnesota a traité de différents projets de recherche portant sur les croisements de races laitières.
Le Dr. Heins a fait son travail de thèse de doctorat sur la rentabilité des croisements de races laitières, avec 7 troupeaux de Californie. Au total, cela implique près de 1500 vaches, réparties dans des troupeaux en confinement ou au pâturage et dans lequel dont l'un d'eux était en transition à la production laitière biologique. Au sein des troupeaux, les Holstein pur-sang ont été croisées principalement avec trois races : Normande, Montbéliarde et Rouge Scandinavienne (Suédoise rouge ou Norvégienne rouge). Voici les principaux résultats de cette étude où les différents croisements ont été comparés à la Holstein pur-sang.
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La mise en œuvre de la sélection génomique constitue une étape majeure dans l’histoire de l’élevage bovin. Innovation tant scientifique que technique, cette méthode permet d’évaluer directement le potentiel génétique d’un animal à partir d’une simple prise de sang, et cela à un stade très précoce.
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Le croisement laitier offre une alternative pour adapter le troupeau en jouant sur l’hétérosis et la complémentarité des races. Avec 45 % de vaches kiwis dans leur cheptel, les Néo-Zélandais sont les pionniers du croisement laitier. Aux USA, 9,5 % des vaches laitières sont croisées et aux Pays-Bas 12 %. ...
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Le croisement entre races laitières pourrait améliorer les performances technico-économiques des troupeaux de vaches Holstein, selon une étude présentée aux journées 3 R, en décembre 2016. Les performances générées par des croisements de vaches Holstein avec des vaches de races Montbéliarde, Normande et Pie Rouge Nordique, ont été évaluées dans deux ateliers laitiers. Ceux-ci présentaient des situations différentes au niveau des troubles de la santé et de la reproduction. Après 5 années d’observation, les résultats, montrent des résultats contrastés.
Cedric's insight:
Et aussi : Le croisement au cœur d’un système sobre et efficace
Sur http://www.entraid.com/articles/croisement-coeur-dun-systeme-sobre-efficace
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La Nantaise est une nourrice hors pair, la Gasconne résiste au froid, la Froment du Léon produit un beurre couleur « pelure d'orange », ces races de vache qui auraient pu disparaître au tournant du siècle ont été sauvegardées et permettent à leurs éleveurs de gagner leur vie. Le choix de Fine, une Pie Noire Bretonne, comme mascotte du Salon de l'agriculture qui s'ouvre samedi, est le symbole de cette renaissance. Cette race menacée d'extinction il y a 40 ans a fait l'objet du premier programme de conservation du pays...
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Avec 2 millions d’inséminations artificielles premières (IAP) et 3,9 millions d’IA totales (IAT) la Prim’holstein représente à elle seule 54 % des IAT réalisées en France toutes races confondues. On retrouve ensuite la Montbéliarde (11 %), la Charolaise (10 %), la Normande (7 %) puis la Blanc Bleu Belge (6 %). Au total, le Bilan génétique de l’insémination animale (BGIA) enregistre 7,28 millions d’IA totales en 2015 dont 3,32 millions d’IA premières, soit un taux de réussite moyen en IA première de 45 % (53 % en Holstein, 60 % en Montbéliarde et 57 % en Normande).
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Une histoire illustrée de l'amélioration des races bovines : découvrez les races locales et le travail rigoureux et patient de la sélection. Ces bovins que nous voyons dans nos campagnes, sont supposés regarder les trains. En réalité ils ont une longue histoire, que s’attelle à nous raconter Bernard Denis. La plupart des espèces bovines actuelles sont nées au XIXe siècle. Elles sont le fruit de croisements et de recherches génétiques, afin d’obtenir des animaux robustes et producteurs de lait ou de viande. Chaque région a ainsi développé son espèce, souvent à partir de races locales.
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From’Mir, tel est le nom du projet visant à caractériser la fromageabilité des laits destinés à la fabrication des fromages franc-comtois. Lancé en 2014, ce projet de filière à l’échelle
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Qualité et valorisation des produits lait et viande, efficacité de carrière, optimisation des systèmes… Tels sont les axes développés par …
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Des chercheurs ont identifié une anomalie génétique en race Prim'holstein causant un retard de croissance et un taux de mortalité juvénile… Le Blird est une anomalie génétique récessive survenue chez le taureau Elton et essentiellement diffusée par son petit fils O-Man, elle affecte un gène important pour l'immunité du système digestif. Les individus malades ont un retard de croissance moyen d’environ 27 %, et un taux de mortalité juvénile ou de réformes précoces supérieurs de 10 % par rapport aux individus sains.
Cedric's insight:
Une découverte importante à prendre en compte dans le raisonnement des accouplements… Voir aussi Comment la race Prim’Holstein essaie de contenir la consanguinité
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Jean-Charles Tymen, éleveur laitier en cours de conversion biologique dans le Finistère (29) s'est progressivement orienté vers le croisement trois voies (Holstein x Jersiaise x Rouge scandinave). L'objectif : améliorer ses performances pour s'adapter à un système herbager...
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Les races Simmental, Montbéliarde et Normande bénéficient d’un index aptitudes bouchères des jeunes bovins depuis cet été. Il se compose de trois index élémentaires : conformation (70 %), poids de carcasse (24 %) et âge à l’abattage (6 %). Ce nouvel index s’ajoute à l’index aptitudes bouchères des veaux de boucherie sorti en 2015 en races Montbéliarde et Normande.
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From
actu
Anthony Gilmas, agriculteur à La Ferrière-Bochard (Orne) va passer au bio et renouvelle entièrement son troupeau avec une nouvelle méthode de croisement : le procross. Sa ferme compte 60 vaches laitières (contre 30 au début) et 73 hectares de superficie. L’Ornais s’est alors lancé dans une grande opération, peu commune : le croisement de ses vaches avec plusieurs races afin d’obtenir une vache laitière parfaitement adaptée au pâturage qu’il va mettre en place. Ce métissage (pour obtenir un modèle génétique adapté) est inspiré des modèles irlandais et de Nouvelle-Zélande...
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La vache est le produit d’un long travail d’observation et de sélection. De spécialisation aussi... En France aujourd’hui, La Prim’Holstein, issue de la Frisonne pie-noir elle-même descendante de la Hollande, occupe le haut du pavois.Et avec elle, sept autres races suffisent dorénavant à constituer… 96% des effectifs. Pour répondre à la demande de masse, une tendance de l’élevage est de tirer encore vers leur exploitation plus rationalisée encore. Des fermes de 300, 500, 1000 vaches et, au bout du processus de transformation, des briquettes de lait qui circulent en conteneurs… Et pendant ce temps, en novembre 2015 s’est éteinte la dernière des Bazougers tandis qu’étaient mortes auparavant, dans une obscurité plus grande encore, la brune de Guingamp et tant d’autres. La lutte des races à petits effectifs pour maintenir leur existence mérite aussi l’éclairage. Jacques Chirac parlait de chefs d’œuvre à propos des limousines. Dans le cheptel bovin, il est aussi bien des chefs d’œuvre en péril. Via IDELE Institut de l'Elevage
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Les choix de race en élevages laitiers bio sont différents de ceux du conventionne. En effet, bien que 40 % des vaches conduites en bio soient des Prim’Holstein, on compte davantage de troupeaux multi-races. Il y a plus de croisements laitiers qu’en conventionnel. On note également un taux de renouvellement moins élevé dans les troupeaux laitiers bio....
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Umotest, Jura-Bétail et la Comtoise MLS, les trois entreprises de sélection en race Montbéliarde, vont devenir des organismes de sélection (OSue). Et l’Organisme de sélection actuel assurera par délégation, une grande partie des missions pour le compte des trois OSue. Telle est l’organisation choisie par la Montbéliarde dans le cadre du nouveau règlement zootechnique européen qui s’imposera à toutes les races et pays de l’Union européenne en novembre 2018. Ce règlement prévoit en effet la création d’OSue (une ou plusieurs par race) qui auront pour mission de gérer en interne ou avec des partenaires, le programme de sélection, l’évaluation génétique, la tenue du livre généalogique, le contrôle de performance…
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L’alliance entre les entreprise de sélection Origenplus et Gènes Diffusion donne lieu à une première entité commune en race normande, présentée au Sima 2017 : Origen Normande.
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Origen Normande, regroupant ainsi leurs deux schémas de sélection. Origen Normande compte quatre acteurs : le CIA Gènes Diffusion, la SAS Gènes Diffusion, Origenplus et la coopérative d’insémination vendéenne Apisdiffusion. Cette nouvelle entité est présidé par Vincent Leverrier, éleveur de 130 normandes en Gaec à Torchamps dans le bocage ornais.
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Le croisement entre races laitières pourrait améliorer les performances technico-économiques des troupeaux de vaches Holstein, selon une étude présentée aux journées 3 R, en décembre 2016. En négatif: une baisse de la quantité annuelle moyenne de lait produite par vache avec pour corollaire, une augmentation du nombre de vaches entraînant a priori du temps de travail supplémentaire et un besoin de place dans les bâtiments. Toutefois, cette observation est tempérée par les effets potentiellement bénéfiques du croisement sur la réduction de l’intervalle vêlage-vêlage. Ce qui augmente la proportion de vaches en début de lactation. En positif: outre une amélioration des performances de reproduction, le croisement génère aussi une amélioration du TB, du TP, de la santé de la mamelle et de la longévité.
Cedric's insight:
Du point de vue économique, le gain de marge brute lié au croisement des vaches Holstein est évalué à +20 à +32 €/vache/an et de +7 à +10 €/1000 l/an.
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Fortement utilisé aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et aux Pays-Bas, le croisement laitier reste marginal en France mais connaît un regain d’intérêt. En 2015, les croisements représentaient 1,5% des IA premières, en croissance de 30 à 40 % par rapport à 2010.
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![[Sondage] Croisement de races : 75 % des éleveurs laitiers et 33 % des allaitants croisent leurs vaches | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/IDIh7bm52hyBLskTKzYojTl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Que ce soit destiné à la boucherie ou pour le renouvellement, le croisement de races est devenu une pratique courante chez les éleveurs bovins, notamment laitiers.
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« En 2016, 60 ans après la loi sur l’élevage français, la mise en place du nouveau règlement zootechnique européen va recadrer le dispositif génétique animal français », préviennent les deux hommes. « Aujourd’hui, cette science de sélection de nos montbéliardes, qui comprend la génétique, l’alimentation et la conduite des élevages doit s’adapter à nos marchés. L’exportation reste dynamique. Cependant, les acheteurs exigent plus de qualité dans les animaux, avec des prix plus bas. La chance de la race montbéliarde est d’avoir une part importante de ses effectifs dans des zones où les éleveurs sont restés maîtres de leurs filières et où la valorisation du lait est très bonne. »
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