Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Les projets fous de la Fromagerie Delin

Les projets fous de la Fromagerie Delin | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

La fromagerie Delin passe à la vitesse supérieure en matière d’investissements en Côte-d’Or et dans le Doubs…


En investissant près de 8 millions d’euros, la fromagerie Delin (Située à Gilly-les-Cîteaux) s’offre aussi un nouvel outil de production, un nouveau bâtiment de 1 000 m2 afin d’accueillir dès le mois de mars 2023, une unité de production de stérilisation et de conditionnement de lait UHT. L’entreprise française veut passer de 2 millions de litres de lait traité par an à 15 millions d’ici 2026…


Philippe Delin veut aller vite, après avoir lancé avec succès le lait 100% Côte-d’Or en brique, sa nouvelle chaîne de production lui permettra de faire face à la hausse des prix de l’énergie et suivra au plus près sa production de lait en circuit court. La fromagerie envisage aussi d’ouvrir une nouvelle installation afin de produire notre énergie renouvelable. L’enseigne Carrefour participe à hauteur de 80 000 € à la rénovation et au développement de la fromagerie Delin…

Cedric's insight:
La fromagerie est en plein essor, avec une augmentation de son chiffre d’affaires de +26% sur 2021 à près de 36 millions d’euros, chiffre qui aurait pu être encore meilleur, mais la capacité de production du moment a ralenti le développement…

Voir aussi Plein de projets et de gros défis pour la Fromagerie Delin

La toute première brique de lait 100% made in Côte-d'Or arrive dans les supermarchés
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Chavegrand investit pour automatiser sa fromagerie

Chavegrand investit pour automatiser sa fromagerie | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

La laiterie de la Creuse, spécialiste des fromages de vache vendus en grande surface, doit se moderniser pour continuer de rivaliser avec les groupes alimentaires internationaux. Dans un contexte incertain, elle a revu sa stratégie pour sa nouvelle salle de fabrication automatisée et a décidé de séquencer un investissement de 8 millions d'euros…


Depuis Maison-Feyne, dans la Creuse, la fromagerie familiale Chavegrand est en compétition avec des poids lourds comme Sodiaal, Savencia ou Lactalis pour fournir la grande distribution. Mais l'usine a vingt-cinq ans, et l'entreprise a décidé d'investir 8 millions d'euros dans la création d'une deuxième salle de fabrication entièrement automatisée pour les fromages de vache, afin de réduire la pénibilité et de gagner en compétitivité…

Cedric's insight:
Créé à la fin des années 1960 par un négociant en produits frais qui collectait de la crème, des œufs et du beurre à la ferme, Chavegrand fabrique 100.000 fromages par jour avec une centaine de salariés. Elle produit principalement des pâtes molles à base de lait de vache pasteurisé : 8.000 tonnes par an de camemberts, bries, carrés ou coulommiers, et plus 1.400 tonnes de fromages de chèvre. Ces spécialités vendues sous marques de distributeurs représentent 80 % de son chiffre d'affaires de 50 millions d'euros…
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