Lait de Normandie... et d'ailleurs

Depuis 2003, le Gaec de la Sablonnière transforme une partie de son lait en beurre, fromages, yaourt ou crème. Une diversification exigeante à la base de son développement.

et aussi : Conduite de troupeau : un lait à transformer

sur http://www.paysan-breton.fr/2017/10/conduite-de-troupeau-un-lait-a-transformer/

Au Gaec de la Sablonnière, la transformation laitière dicte un certain nombre de choix techniques. Les exigences de la transformation ont impacté la conduite d’élevage. « Nous avons limité la distribution d’ensilage d’herbe qui peut donner un goût au lait et représente un risque butyrique plus fort »