Lait de Normandie... et d'ailleurs

La fraude porterait sur 25 % à 40 % de la production totale de lisier du royaume et concernerait deux tiers des filières d'élevage.

Après avoir été à l'origine de la crise européenne des oeufs contaminés au fipronil l'été dernier, les Pays-Bas sont désormais aux prises avec une fraude au lisier sans précédent. Exploitants agricoles, entreprises de transport, de traitement et de recyclage de lisier, laboratoires sanitaires, tous les échelons de la filière de l'élevage sont impliqués.

Leur objectif : échapper aux coûts de transport de ces déchets ou de leur transformation, mais aussi aux contrôles des autorités sur les quantités de lisier produites...

Outre l'affaire des oeufs contaminés, la filière laitière néerlandaise a en effet dépassé trois ans d'affilée les plafonds de production de phosphates autorisés. Un système de quotas de lisier doit être instauré en janvier afin de faire rentrer dans le rang les producteurs de lait...

Les autorités resserrent l’étau sur les laiteries afin d’éviter le détournement de la poudre de lait subventionnée et destinée à la production exclusive du lait en sachet. En effet, quatre laiteries ont été fermées pour spéculation et détournement de la poudre qu’ils utilisent pour la production de fromages et de yaourts...

Sous le nom de SSAFE, une alliance de neuf multinationales - parmi lesquelles Danone, Fonterra et Nestlé - ouvre l’accès gratuit à un outil commun d’évaluation de la vulnérabilité au risque de fraudes. Les majores espèrent que cet outil deviendra un standard : le même pour toutes les entreprises du secteur, partout dans le monde. Elles estiment que les initiatives ont jusqu’à présent manqué de cohésion. L’outil auquel elles ouvrent l’accès est le résultat d’une collaboration avec l’université néerlandaise Wageningen Rikil. L’initiative vise à baliser la démarche des entreprises souhaitant établir une procédure d’évaluation de la vulnérabilité au risque de fraudes et adopter des mesures d’atténuation. « Pour un tiers du contenu, l’outil SSAFE décrit ce que doit faire une entreprise pour démontrer l’absence de fraudes internes. C’est un aspect auquel les entreprises n’avaient pas forcément pensé. Elles devront en tenir compte », réagit Olivier Rondouin, expert-conseil chez Doceor.