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Avec l'arrivée du fonds CASRA Capital, la Laiterie Gilbert veut étendre son réseau de fromagerie franchisé dans toute la France.
Paradoxe, la France, pays aux 365 fromages, manquerait cruellement de fromageries. Face à ce constat, Christophe Chaperon, directeur général de Laiterie Gilbert, a décidé de combler cette lacune en créant le premier réseau de franchise de fromageries en France
