Lait de Normandie... et d'ailleurs

Avec l'arrivée du fonds CASRA Capital, la Laiterie Gilbert veut étendre son réseau de fromagerie franchisé dans toute la France.

Paradoxe, la France, pays aux 365 fromages, manquerait cruellement de fromageries. Face à ce constat, Christophe Chaperon, directeur général de Laiterie Gilbert, a décidé de combler cette lacune en créant le premier réseau de franchise de fromageries en France

L’année 2016 s’annonce d’ores et déjà comme un bon cru pour la franchise Yogurt Factory. Enseigne spécialisée dans le yaourt glacé (« frozen yogurt), Yogurt Factory va doubler son parc de points de vente en 2016, passant de 5 à 10 unités, ce qui témoigne de la pertinence de son concept. Pour le moment, sur le marché du « frozen yougurt », aucune enseigne ne peut encore revendiquer le leadership. Avec son positionnement atypique, Yogurt Factory a toutes les cartes en main pour se faire une belle place en tout cas. Après quatre années d’exploitation de son concept en propre, l’enseigne a fait le choix il y a quelques mois, de s’ouvrir à la franchise et a exposé pour la première fois au salon Franchise Expo Paris de mars dernier. Visant un déploiement à l’échelle nationale, ce jeune réseau « recrute des créateurs d’entreprise dynamiques et enthousiastes et disposant d’un apport personnel de 60.000€ ».