'franche-comté', 'systèmes de production' in Lait de Normandie... et d'ailleurs

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AOP 1

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Comté 1

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filière 1

Fromage 1

inosys 1

valeur ajoutée 1

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Les systèmes lait AOP montagne de Franche-Comté

From idele.fr - March 16, 2018 8:40 AM

Repères techniques et économiques 2014-2016 : Cette synthèse est issue des travaux du groupe régional Inosys- Réseaux d’Elevage Bovin Lait de Franche-Comté. Ce dispositif national associant l’Institut de l’Élevage et les Chambres d’Agriculture a pour objectif d’élaborer des références pour le conseil et la prospective. Il produit également des outils, des méthodes et des études thématiques et conjoncturelles pour les éleveurs, les techniciens et les responsables professionnels de la région.

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Bourgogne - Franche-Comté : Typologie des exploitations laitières

From draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr - December 16, 2016 3:47 AM

Ce dossier contient :
Avant-Propos
Une synthèse de 6 pages : Concentration et intensification des élevages laitiers et 8 fiches par type d’exploitation :
- Système montagne AOP très faiblement intensif
- Système montagne AOP faiblement intensif
- Système montagne AOP moyennement intensif
- Système plaine foin avec cultures de vente
- Système plaine Lait spécialisé
- Système Plaine Lait Céréales
- Système Plaine Lait viande
- Système Plaine Lait viande céréales
+ Méthodologie-Définitions

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A la découverte de la filière AOC Comté, filière à forte valeur ajoutée

From www.paysan-breton.fr - August 23, 2017 6:08 AM

Ils ont de la chance d’être au bon endroit. C’est ce qu’on peut se dire, en regardant en ce moment les éleveurs laitiers du massif du Jura qui valorisent leur lait grâce au comté à 530 €/1 000 L....

Au sommaire de ce dossier :

• « Nous sommes des producteurs de fromages avant tout »

• En période de pâturage, la salle de traite déménage

• L’échelon transformation aux producteurs

• 5500 kg de lait produits avec de l’herbe

• Cave d’affinage Marcel Petite, une forteresse de Comté

• Le rituel de la coulée entretient les liens

• Une filière organisée et solidaire

• Les défis pour l’avenir

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