Lait de Normandie... et d'ailleurs

Après le record de vente enregistré en 2021, la Fourme de Montbrison a réalisé en 2022 la seconde meilleure année de son histoire avec 688 tonnes écoulées. Une performance pour le fromage des Monts du Forez qui a fêté en juillet les 20 ans de son AOC…

Pour dépoussiérer l’image de ce fromage, qui regroupe 58 fermes sur 33 communes pour l’approvisionnement en lait et 7 producteurs (200 emplois au total), le syndicat de la Fourme de Montbrison a décidé de changer de logo…

Sa réalisation a été confiée au studio graphique lyonnais Sous les Orangers, qui a opté pour un savant mélange entre modernité et tradition avec le "O" de fourme qui s’apparente à une fourme vue de face dans un chéneau (utilisé pour l’égouttement dans le processus de production). Les couleurs et la typographie du logo rappellent pour leur part la croûte du fromage et le bleu sa pâte persillée…

Le projet collectif Trans[fourm]ation a vu le jour pour générer une dynamique collective de réflexion et d'évolution des pratiques au sein de l'AOP Fourme de Montbrison…

Reconnue au patrimoine culturel immatériel national de l'Unesco depuis 2018, la Fourme de Montbrison fête cette année ses vingt ans et compte bien préserver son savoir-faire pour les années à venir…