Lait de Normandie... et d'ailleurs

En Finlande, Valio et VTT (Centre de recherche technique de Finlande Ltd) étudient l'utilisation de la technologie plasma pour convertir le méthane des stabulations de vaches laitières en dioxyde de carbone…

Ce projet de recherche international vise à développer un équipement capable de convertir le méthane, qui serait capté dans l'air des étables, en dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone, est aussi un gaz à effet de serre, mais le méthane a « un effet de réchauffement de l'atmosphère plus court et 28 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. Dans l'atmosphère, « le méthane se décompose en dioxyde de carbone en 10 à 12 ans », expliquent Valio et le VTT. « Lorsque nous convertissons le méthane en dioxyde de carbone, cela réduit les impacts climatiques de la production laitière d'environ 30 à 40 % »…

Le plasma froid est utilisé pour décomposer le méthane en excitant les molécules de gaz dans l'air pour qu'elles réagissent avec le méthane. Cela se fait à l'électricité dans une unité située à l'extérieur de l’étable…

De nouveaux produits sous le nom de Viola sont apparus dans les rayons des magasins russes, qui ressemblent de façon frappante à l'image de marque de la société finlandaise de produits laitiers Valio…

La société laitière finlandaise Valio a accepté de vendre ses opérations en Russie au groupe Velkom, au milieu de l'invasion de l'Ukraine par le pays…

Valio avait précédemment déclaré qu'il mettait fin à ses opérations en Russie. Tout juste annoncé, l'accord de vente comprend une usine de fromage fondu à Ershovo ainsi que d'autres opérations…

Velkom Group aura la possibilité de continuer à produire et à vendre la marque de fromage fondu Viola en Russie. Cependant, les droits de marque sur les fromages frais Viola vendus et produits en Finlande ne font pas partie de la transaction et restent la propriété de Valio…

Créer un nouveau chocolat au lait intitulé « The Bar » à partir d'une analyse réalisée par une intelligence artificielle, c'est le défi accompli par l'entreprise laitière finlandaise Valio…

Le lait étant l’ingrédient de base du chocolat, Valio a exploité l’intelligence artificielle pour dévoiler le goût du futur et réinventer le chocolat au lait. Pour y parvenir, 1,5 millions de commentaires publics ainsi que des avis de consommateurs sur leurs préférences en terme de chocolat ont été analysés par une intelligence artificielle, ce qui a permis de dégager de grandes tendances et d'extraire 5 catégories de produits…

Le groupe laitier finlandais Valio a lancé son programme de bonus de durabilité en 2018 avec l'ambition d'améliorer le bien-être animal. Cet objectif atteint, le groupe élargit désormais son ambition aux actions biodiversité et climat…

Un voisin de la Russie reste serein : la Finlande. Malgré des conditions climatiques assez rudes, elle a travaillé depuis longtemps à sa quasi autosuffisance alimentaire…

Un tiers de son territoire se situe au nord du cercle polaire. Elle dispose donc de très peu de terres agricoles. Pour compenser un environnement difficile, la Finlande a commencé par mettre en valeur des productions nationales…

Lait, betterave, avoine et créativité

Elle importe pour 4,8 milliards d’euros de produits alimentaires, mais elle en exporte pour près de deux milliards. Le géant des produits laitiers Valio représente un quart de ce total. L’autre produit phare en Finlande, c’est l’avoine dont elle est le deuxième exportateur mondial…