Pour surmonter la crise, certains éleveurs ont peut-être trouvé la solution : ils assurent eux-mêmes la production, la transformation et l'approvisionnement de leur lait. 14 exploitants de Vendée, Loire Atlantique, Haute-Vienne et Charente se sont lancé dans cette aventure unique en France.
Alors un remède à la crise du lait qui touche gravement la majorité des éleveurs ? L'avenir dira si ce nouveau modèle économique tient ses promesses.