Lait de Normandie... et d'ailleurs
209.3K views | +20 today
Follow
Lait de Normandie... et d'ailleurs
Agriculture
Your new post is loading...
Your new post is loading...

Des Tags pour vos recherches

Current selected tags: 'filière', 'normandie'. Clear
filière 12
normandie 12
éleveurs 4
AOP 3
Fromage 2
produits laitiers 2
agriculture 1
camembert 1
carrefour 1
coeur de normandy 1
conjoncture 1
contractualisation 1
contrats laitiers 1
débat 1
élevage 1
FNPL 1
gillot 1
JA 1
organisations de producteurs 1
perspectives 1
revenu 1
syndicalisme 1
tendances 1
valeur ajoutée 1
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Le camembert de Normandie AOP ne fait plus recette

Le camembert de Normandie AOP ne fait plus recette | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.latribune.fr - March 19, 1:43 AM

La part de marché du camembert de Normandie AOP s’amenuise dangereusement. Aujourd’hui, moins d’un fromage sur dix affiche ce label de qualité créé dans les années 80 pour perpétuer un savoir-faire…


Responsable ? La réticence croissante des transformateurs à appliquer le cahier des charges -exigeant- de l'appellation. À savoir : une fabrication à partir de lait cru issu à minima de 60% de vaches normandes nourries à l'herbe au moins six mois sur douze. Le tout au prix d'une rémunération bonifiée pour les éleveurs…

Cedric's insight:
L'interprofession des producteurs de lait a bien tenté d'endiguer le recul de l'AOP en proposant de créer une seconde catégorie d'appellation dite « cœur de gamme » aux critères plus light. Celle-ci autorisait la pasteurisation et ramenait à 30% la part de lait issu de vaches normandes nourries à l'herbe. Las ! Leur démarche n'a pas été couronnée de succès. Si, en amont, les producteurs ont applaudi, les fabricants ont décliné en bloc la proposition au motif que cette modification du cahier des charges risquait « de créer de la confusion pour le consommateur »…
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

L’élevage normand AOP s’alarme et demande « une rémunération juste et nécessaire »

L’élevage normand AOP s’alarme et demande « une rémunération juste et nécessaire » | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.ouest-france.fr - December 1, 2023 1:12 AM
L’élevage laitier AOP, dont l’effectif a baissé de 20% en dix ans, s’inquiète d’une évolution des prix à la baisse. Les producteurs de lait normands, qui respectent des cahiers des charges exigeants, réclament « une rémunération juste et nécessaire » pour faire perdurer la filière…

« Pour l’avenir de notre filière, il est urgent de nous soutenir. Alors que seriez-vous prêt à entreprendre pour faire perdurer la filière des fromages AOP de Normandie ? Les annonces de l’anticipation des négociations commerciales (date butoir au 15 janvier 2024 au lieu du 1er mars) nous préoccupent particulièrement dans le sens où elles envisagent de faire évoluer les prix à la baisse. »…

Un message pour les transformateurs mais aussi pour les grandes enseignes commerciales, où sont réalisées de 35 à 50% des ventes de fromages normands AOP. « Cette rémunération est indispensable pour garantir des conditions de travail décentes, pour couvrir les coûts de production, pour attirer de la main-d’œuvre qualifiée et pour rassurer les candidats à l’installation et les financeurs. »…
Cedric's insight:
« La situation dans les élevages s’assombrit. Nous comptons 443 producteurs de lait habilités en camembert de Normandie, pont-l’évêque et/ou livarot. En 10 ans, ce n’est pas moins de 20% de nos collègues qui sont sortis de la filière et 6% depuis janvier 2022. Sur les 9% de nos producteurs qui partiront à la retraite ou cesseront leur activité agricole d’ici cinq ans, seuls 25% d’entre eux ont trouvé un repreneur. »
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Des producteurs laitiers initiateurs de partenariats, est-ce l’avenir ?

Des producteurs laitiers initiateurs de partenariats, est-ce l’avenir ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From lavieagricole.ca - October 24, 2017 1:39 AM
Des producteurs laitiers partenaires avec la transformation et la distribution, est-ce une solution d’avenir ? En France, alors que les producteurs laitiers subissent une chute importante du prix du lait depuis deux ans, liée à la fin du système des quotas, des producteurs, un transformateur et deux distributeurs viennent de collaborer pour  assurer une meilleure paye aux producteurs. Ils ont créé ensemble la marque « Cœur de Normandy».
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

La filière laitière normande : Poids lourd de l'économie régionale

La filière laitière normande : Poids lourd de l'économie régionale | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.chambre-agriculture-normandie.fr - September 29, 2017 4:31 AM
in Panorama de l'agriculture et de l'agroalimentaire - Edition 2017

La Normandie possède un troupeau de près de 580 000 vaches laitières, soit 16 % du troupeau laitier français.
La Manche est d'ailleurs le 1er département français par la taille de son troupeau de vaches laitières, devant l'Ille et Vilaine.
Le troupeau normand moyen s’élève à 66 vaches laitières (contre 59 en France métropolitaine).
Autrefois majoritaire, la race normande est maintenant devancée par la Prim’holstein dans le troupeau laitier normand.
En 2015, le lait bovin représente 33 % du produit agricole régional (services exclus, hors aides), soit près de 1,3 milliard d’euros pour la Normandie.
En Normandie, près de 40 % des exploitations agricoles détiennent un troupeau de vaches laitières (22 % en France métropolitaine).

more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

André Bonnard (FNPL): « la Normandie, c'est le lait »

André Bonnard (FNPL): « la Normandie, c'est le lait » | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.agriculteur-normand.com - February 1, 2017 1:44 PM

André Bonnard, secrétaire général de la Fédération Nationale des Producteurs de Lait (FNPL),a participé à la section lait de la FRSEA de Normandie. Cette tournée régionale est l'occasion de dresser le bilan de l'année et d'évoquer les perspectives. Charte de valeurs, loi Sapin 2, les indicateurs technico-économiques ont marqué 2016. Les sections régionales participent également à l'élaboration des futurs projets. En Normandie, un projet d'IGP se dessine notamment.

Cedric's insight:
André Bonnard : "La Normandie, c'est le lait. C'est une évidence. Outre les formages, la tradition du beurre et de la crème existe. Un signe officiel permet de caractériser une image floue. Les producteurs de lait normand ne devront pas se tromper lors de l'élaboration de l'IGP. La Normandie a une histoire à raconter."
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Après l’accord lait, créer un pool d’OP fort

Après l’accord lait, créer un pool d’OP fort | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.agriculteur-normand.com - September 6, 2016 1:41 AM

Continuer sur la bonne lancée de bonne entente des OP à l’intérieur de toutes les OP Lactalis. Ce qui d’ailleurs a démarré au printemps à l’initiative de la FNSEA et de JA. L’objectif est de rassembler toutes les OP, toutes laiteries confondues, pour créer une AOP (Association d’Organisations de Producteurs) qui négociera, globalement et à terme, le prix de base du lait ... Il faut aboutir à un pool d’OP fort.

more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Rencontres Économie & Marchés : Évolution et avenir de l'élevage bovin en Normandie

Rencontres Économie & Marchés : Évolution et avenir de l'élevage bovin en Normandie | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From normandie.chambres-agriculture.fr - February 9, 12:27 AM

Résumé : si l’élevage bovin a un avenir, c’est bien en Normandie

6 100 élevages – 607 000 litres – 88 VL (28% NO)

+ de 100 VL = 33% des troupeaux, 53 % des vaches

17% robots de traite, 83% des camemberts français

Cedric's insight:
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Observatoire entreprises agricoles de Normandie 2022

Observatoire entreprises agricoles de Normandie 2022 | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From normandiemaine.cerfrance.fr - September 2, 2022 2:45 AM

La production laitière en Normandie : 1 467 exploitations en production laitière spécialisée - clôtures d’avril 2021 à mars 2022…


La production poursuit sa progression. La main-d’œuvre salariée augmente régulièrement et représente 20 % des actifs. La productivité du travail est stable, à près de 300 000 L par UTH. Le rendement par vache laitière s’approche doucement des 7 000 L de lait produit…


L’augmentation du prix du lait est la principale explication de la hausse des produits, devant l’impact des céréales et du produit viande. Malgré la hausse des aliments et des travaux par tiers, la marge brute progresse de 70 € / ha. La légère hausse des annuités conduit à une quasi-stabilité du revenu disponible à 27 000 € par unité de main-d’œuvre familiale…

more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Économie : La ferme normande va mieux

Économie : La ferme normande va mieux | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
October 5, 2017 1:45 PM
Tendance. La chambre d’agriculture Normandie dresse un premier bilan encourageant de l’année 2017, même si elle n’est pas terminée. Tour d’horizon…
Dans le secteur laitier, le prix payé au producteur est remonté (+ 12 % en Normandie) après un point bas atteint en septembre dernier. En 2017, il devrait donc avoir récupéré plus de la moitié de la baisse cumulée subie depuis 2014 (- 20 %).
Dans un marché « convalescent », le lait reprend donc des couleurs. Quant au beurre, il affiche des prix qui flambent pour atteindre 6 500 euros la tonne en raison d’une pénurie sur les marchés européens.
Cette flambée des prix peut s’expliquer par le retour des acheteurs. Une transformation s’est réalisée dans le commerce international du lait après plusieurs mois de chute des prix.
Les plus grands pays producteurs ont su stabiliser leurs productions, ce qui a permis d’assainir le marché. Par conséquent, la demande a commencé à gagner en ampleur.
Sur http://www.paris-normandie.fr/actualites/economie/la-ferme-normande-va-mieux-DE11045116
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Récompenser la valeur ajoutée des produits laitiers normands

Récompenser la valeur ajoutée des produits laitiers normands | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From actu.fr - June 27, 2017 1:48 PM
Les producteurs de fromages normands AOP (appellation d'origine controlée) se sont réunis au lycée Giel Don Bosco pour faire le point sur l'état de la filière en pleine crise agricole.
Cedric's insight:
Le livarot continue de chuter :
Chez les fromages bas normands, celui qui représente la majorité des ventes, c’est le Camembert. En une année, le nombre de Camembert fabriqué a augmenté de 9,4 %. Il a fallu environ 55 millions de litres de lait pour concevoir les quelque 6 000 tonnes de Camembert qui ont envahi les rayons cette année. Au total, le tonnage de Camembert de Normandie commercialisé en 2016 est en hausse de 10,7 %.
En baisse depuis 2006, la vente de Pont-l’Evêque a très légèrement diminué cette année. Le tonnage de Pont-l’évêque commercialisé en 2015 est en baisse de 0,5 %. Un chiffre qui représente pas moins de 2 217 tonnes de fromages mis en vente. La fabrication a également diminué de 0,7 %.
C’est le Livarot qui représente la plus faible part de vente parmi les fromages bas normands. Que ce soient ses chiffres de ventes ou de fabrications, les deux indicateurs sont en baisses. La somme totale de Livarot mis en vente en 2016 est en baisse de 1,8 %. Tandis que sa fabrication baisse de 2,2 %. Pour environ 1 100 tonnes de Livarot fabriquées, 980 sont vendues.
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Une filière du lait normand lancée par Carrefour

Une filière du lait normand lancée par Carrefour | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.ouest-france.fr - September 9, 2016 3:57 PM
Ce vendredi 9 septembre 2016, à la foire de Lessay, l’enseigne Carrefour a officialisé le lancement d’une filière de lait frais entier avec 95 producteurs
Cedric's insight:
L’enseigne Carrefour tient pour la première fois un stand à la foire de Lessay. Pour marquer le coup, une 95e filière qualité a été lancée en lien avec la laiterie Gillot de Saint-Hilaire-de-Briouze (Orne), ce vendredi 9 septembre 2016.
La convention prévoit la distribution dans les supermarchés du lait entier frais, issu de 95 exploitations affiliées à la laiterie. Les filières qualités promeuvent des produits régionaux et imposent un cahier des charges strict.
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

La filière laitière : poids lourd de l'économie régionale normande

From www.chambre-agriculture-normandie.fr - April 28, 2016 6:59 AM
Empty description
Cedric's insight:
La Normandie possède un troupeau de près de 580 000 vaches laitières, soit 16 % du troupeau laitier français. La Manche est d'ailleurs le 1er département français par la taille de son troupeau de vaches laitières, devant l'Ille et Vilaine. Le troupeau normand moyen s'élève à 65 vaches laitières (contre 58 en France métropolitaine). Autrefois majoritaire, la race normande est maintenant devancée par la Prim'holstein dans le troupeau laitier normand. En 2014, le lait bovin représente 38 % du produit agricole régional (services exclus, hors aides), soit près de 1,5 milliard d'euros pour la Normandie.
more...
No comment yet.
Sign up to comment
About Follow us Resources Terms Mobile Features
Facebook
X
LinkedIn