Lait de Normandie... et d'ailleurs

Au Niger, en dehors des 20% d'éleveurs transhumants que compte le pays, l'élevage est pratiqué par 80% de Nigériens, que ce soit en zone urbaine ou péri-urbaine. Autour de la capitale Niamey se pratique un élevage qui fournit la population résidente en lait. Mais c'est un élevage qui reste à moderniser afin de satisfaire les immenses besoins de consommation.